【文/任天义】立春雅集：轩窗煮茶，共启新岁清欢

【文/任天义】立春雅集：轩窗煮茶，共启新岁清欢

新春的风，携着山野的信，漫过村头的老槐，拂过茶山的新绿，一声声召唤着新茶赴约。芽尖醒了，叶心舒了，带着秦巴的灵秀、岭南的温润、江南的清雅，循着春的气息，聚于茗语轩的雕窗之下。我邀知己围坐，以杯为盏，以茶为媒，品春之鲜、茶之韵、岁之新，在氤氲茶香里，共赴一场春日雅集，启一段新岁清欢。

茶理探微，六茶分韵

茶席之上，先论茶理。茶者，南方之嘉木也，其分类之妙，在于工艺与内质的千变万化。绿茶不发酵，鲜爽如初春嫩芽，藏着山野初醒的灵气；白茶微发酵，素净如月下清辉，守着一份天然本真；黄茶轻发酵，甘醇如晨露清甜，温润不烈；青茶半发酵，馥郁如幽谷繁花，香韵层叠；红茶全发酵，温润如冬日暖阳，熨帖人心；黑茶后发酵，醇厚如岁月陈酿，藏着时光的厚重。

论及冲泡，“水为茶之母，器为茶之父”，玻璃杯宜赏形，紫砂壶宜蕴香，白瓷盖碗宜观色，水温、投茶量、浸泡时间，皆需依茶性而调，方能激发出茶之本味，此乃茶事之“和”，亦是天人合一之理。

杯盏品茗，五韵入喉

首泡午子仙茗，取透明玻璃杯，沸水烫盏后投茶少许。观其外形，条索紧细匀整，白毫显露，如春日初绽的兰芽，带着陕南茶山的清灵。注水时，茶叶在杯中上下翻飞，如蝶舞春风，片刻后缓缓沉底，汤色清澈嫩绿，莹润如翡翠。轻嗅香气，栗香混着兰韵，清鲜淡雅，不浓不烈，恰似立春时节的微风，沁人心脾。啜饮一口，鲜爽甘醇，喉间回甘绵长，仿佛饮尽了秦巴山区的春日灵气。观叶底，嫩匀成朵，黄绿鲜亮，依旧带着鲜活的生机，尽显绿茶“形美、色绿、香高、味醇”之妙。

继而品白毫银针，取白瓷盖碗冲泡。银针满披白毫，如银似雪，乃白茶之极品。注水后，茶汤浅杏黄，清澈透亮，毫香蜜韵悠悠散开，清润如泉。入口清甜柔滑，无半分苦涩，唯有山野的纯净与温润，如《大观茶论》中所赞“白茶自为一种，与常茶不同”，其素朴之美，恰合立春“尚简”之韵。

再品凤凰单丛，以紫砂壶冲泡，干茶条索紧结，乌润有光。沸水高冲，茶香瞬间迸发，蜜兰香、桂花香交织，馥郁悠长。茶汤橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，回甘迅猛，单丛的“香、活、甘、韵”在唇齿间尽显，如岭南的春日，热烈而灵动。

咸阳茯茶，取黑茶之醇厚，砖茶纹理清晰，金花满布。煮水烹茶，茶汤红浓透亮，菌香浓郁，入口绵柔顺滑，陈韵十足，如岁月沉淀的佳酿，暖身又暖心。

仙都皇贡，黄茶之珍，干茶芽叶肥壮，色泽嫩黄。冲泡后，汤色杏黄明净，香气清悦，滋味鲜醇，叶底嫩黄匀亮，尽显黄茶“黄叶黄汤”的独特风韵，如江南的春日，温婉雅致。

香花相映，雅韵自生

茶过数巡，香道与花道次第登场。茶友执炉焚香，取海南沉香，隔火熏香，先备香灰，轻压成山，置炭于中，覆以薄灰，再放香片。顷刻间，青烟袅袅，香韵清雅，不燥不腻，如《香乘》所云“香之为用，其利最溥”，于茶香中添一缕清芬，让雅集更添禅意。

另有茶友插花，取春日初绽的腊梅、迎春，配几枝青竹、松针，以青瓷瓶为器，高低错落，疏密有致，不事雕琢，尽显自然之美。花影映窗，香雾绕梁，茶香、花香、香韵相融，如一幅流动的春日雅韵图。

新岁启章，清欢相伴

轩外春风送暖，轩内雅趣盎然。立春之日，以茶会友，论茶理，品茶味，赏香道，观花艺，于二十四节气之首，寻得一份清欢与宁静。茶里藏岁月，香中蕴禅心，花中见春意，新岁的序曲，便在这杯盏、香雾、花影中缓缓开启。愿此后岁岁年年，春景明丽，万事顺遂，于茶事雅集中，守得一份初心，享得半生清欢。

乙巳年腊月 作于乾县顺太街家中