黑珍珠三钻餐厅，全球仅此12家！

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黑珍珠餐厅指南将入选餐厅分为三个等级：一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

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自从美食综艺“一饭封神”的持续爆火，很多观众都能看到不少大厨的介绍里会提到来自于某某米其林几星餐厅，或者黑珍珠几钻餐厅。

米其林餐厅，是指被收录进《米其林指南》中的餐厅，想必热爱美食的诸位小伙伴都已耳熟能详。

早期《米其林指南》

《米其林指南》诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，米其林公司的创办人米其林兄弟，非常看好汽车旅行的市场前景。如果汽车旅行越流行，他们的轮胎自然也将卖得越好。

为此他们决定将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等，只要是有助于汽车旅行的资讯集结起来，印制出可以随身便携的《米其林指南》提供给米其林轮胎的客户。

米其林官网截图

截至目前，米其林指南官网（guide.michelin.com）收录有11128家“入选”餐厅和3376家“好吃且划算”餐厅。而大家普遍提及的“米其林餐厅”，通常是指《米其林指南》中的1-3星餐厅：一星3061家（值得一试），二星508家（推荐品尝），三星157家（此生必去）。

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回到本文主题的《黑珍珠餐厅指南》，与米其林餐厅偏重“菜本身”不同，黑珍珠餐厅指南的评价更综合，更贴近中国食客的真实体验。

“黑珍珠餐厅指南”是一份美食专家和美团大数据双重认证的美食榜单。2018年由美团创立，已迅速成长为中国餐饮界最具影响力的评价体系之一。所有匿名评委全年度无间断遴选餐厅，始终通过“中国味蕾”对精致美食进行鉴赏，励志打造延续百年的“中国人自己的美食榜”。

最新一期2025年度《黑珍珠餐厅指南》在1月6日发布，入选餐厅的覆盖范围继续扩大，受益于中国热爱美食人群的庞大，其影响力也越来越大。要判断一家餐厅“值不值得专门去一趟”，黑珍珠餐厅榜单现在已经是很多吃货小伙伴必看的参考。

黑珍珠餐厅指南官网截图

与《米其林指南》类似，黑珍珠榜单也将入选餐厅划分了一钻、二钻和三钻这三个等级。截至目前，黑珍珠一钻餐厅304家（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅53家（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅12家（一生必吃一次的餐厅）。

这里将12家三钻餐厅单独截图分享给诸位小伙伴，其中：上海2家、香港2家、澳门2家、北京1家、杭州1家、台州1家、新加坡2家、东京1家。

黑珍珠12家三钻餐厅

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