一抹酸辣兴乡野，浦发银行书写黔味振兴新篇章

酸汤，是贵州人的味觉乡愁，其独特的发酵风味浸润着先民的生活智慧。从家家户户的灶台到全国的餐桌，如今的酸汤，正在现代产业的托举下续写新的传奇。

在黔东南麻江县，贵州玉梦食品（集团）有限公司（下称“玉梦食品”）的酸汤酿造基地里，三万口陶坛将毛辣果的艳红、山椒的炽烈、糯米的清甜，封存进时间与微生物的呼吸中。这里，被誉为全国最大的“酸汤发酵王国”，线上年销2000吨，以传统风味书写现代传奇。

据介绍，为了让味道纯正稳定，酸汤制作需要经过严谨的流程：“原料从采摘到成品出厂，需要365天的自然发酵。为了保证酸汤的口感，我们采用了窖藏保鲜、二次发酵等专利技术，实现全流程菌株干预发酵的科学管理。” 玉梦食品常务副总经理钟定江说道。

然而，市场需求的爆发式增长，也让企业面临新的挑战。原材料涨价、产能受限，扩建种植基地和提升仓储能力迫在眉睫。就在这时，浦发银行(11.490, -0.15, -1.29%)贵阳分行的团队主动走进了玉梦食品酸汤的陶坛阵列，带来了及时的金融支持。

针对公司“整合全产业链资源，联农带农”的特色产业模式，浦发银行突破传统抵押担保的思路，根据企业实际经营情况量身定制了综合金融服务方案：既有普惠贷款，也提供了代发、结算等服务，帮助玉梦食品打通从田间地头到消费餐桌的金融链路。

浦发银行的支持，不仅为玉梦食品注入了急需资金，更为公司产业链打开了新的可能。原料标准化基地不断扩容，龙山、宣威、下司等乡镇逐渐形成规模化的种植集群，合作农户也因此实现了稳步增收。每天，近百吨酸汤产品从这里走向全国市场，贵州的酸辣风味正走向更多餐桌。

从乡村小院里的酸汤火锅，到跨越山海的产业化生产线，这一抹酸辣正在成为贵州的产业名片。浦发银行以金融为纽带，助力玉梦食品将千年的发酵智慧转化为乡村振兴的动力，也为贵州特色经济的崛起写下了浓墨重彩的一笔。