鱼肉虽好，但千万不要这样吃→

生鱼片，又称鱼生

因为鲜美可口

吸引无数食客尝鲜

然而，在美味的包裹下

可能还潜藏着一种风险

那就是寄生虫

图片来源：千库网

常州市民王女士和陈女士结伴吃鱼生，选了鱼生界“网红”——赤眼鱼，店家现场捞活鱼现切，二人食用时未知是淡水鱼。

几天后，王女士突发高热，起初误认是流感，自行服用退烧药无效，就医后确诊肝吸虫感染，一个多月后肝功能仍未完全恢复；陈女士虽无症状，但也被查出感染。

什么是肝吸虫病？

肝吸虫病，学名华支睾吸虫病， 是由肝吸虫寄生在人体肝内胆管所引起的寄生虫病。在我国华南地区与东北地区较为高发，与当地淡水鱼资源丰富和饮食习惯密切相关。

肝吸虫病的危害

感染初期，症状可能不明显，或仅出现食欲不振、乏力、腹痛等非特异性症状。随着病情发展，可能导致胆囊炎、胆管炎、肝硬化等严重并发症，甚至引发胆管癌。

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对于儿童和青少年来说，还会影响生长发育，导致营养不良、贫血，甚至可能出现侏儒症。

肝吸虫病的感染途径

1食用未经煮熟的鱼类及虾类

这是最主要的传播途径，鱼类和虾类是肝吸虫的主要宿主，其体内常含有肝吸虫的囊蚴，如果这类水产品未经充分加热就直接食用，囊蚴可能通过食物进入人体，从而引发肝吸虫病感染。

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2餐具厨具

用切过生鱼的刀及砧板切熟食，或用盛过生鱼的器皿盛熟食，都可能会使囊蚴污染熟食，进而被人误食导致感染。

3饮用被污染的水源

被污染的水体中可能含有肝吸虫的幼虫或囊蚴，直接饮用此类水源会增加肝吸虫病感染的可能性。

4不良的生活习惯

包括长时间酗酒、吸烟等不良行为，会削弱人体免疫系统功能，从而提高感染肝吸虫的风险。

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此外，忽视个人卫生，如在进食前或如厕后未洗手就用餐，也可能摄入病原体。

如何预防肝吸虫病？

✅1.慎食生的或未煮熟的淡水鱼。

✅2.处理生鱼虾后及时洗手，厨具彻底清洗并做到生熟分开。

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✅3.加强粪便管理，避免未经处理的粪便污染河流、水库、池塘等水体。

✅4.有食用鱼生史的人应定期进行肝吸虫病检查，感染者应进行规范的驱虫治疗。

出现肝吸虫病可疑症状 怎么办？

如出现发热、肝区不适、消化不良等症状，且有生食鱼虾史，应及时前往医疗卫生机构就诊，进行肝吸虫病检查，确诊后应在医生指导下进行规范治疗。

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温馨提示

白酒、醋、芥末等

不能杀死肝吸虫

与他人共餐时有鱼生

自己不食用鱼生

也会因为存在食物、配料

或餐具等被交叉污染的情况

而感染肝吸虫病

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内容综合 | 中国疾控中心、新华日报健康、常州日报、广东卫生在线

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二校 | 严桐桐

三校 | 余宗蓉 黎因

审核 | 黄波

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