湖州高速服务区引入智能炒菜机器人，顾客：“口感很好，跟家里现炒的一样！”

1月21日中午，正值用餐高峰

在G50沪渝高速湖州服务区

“驿佰味”中餐厅厨房内

新“入职”的智能炒菜机器人

正根据工作人员指令

进行菜品烹制

吸引了不少司乘人员的目光

那些菜品呢，

也有荤素好几种

鱼香肉丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐

卖相看着挺不错

至于味道嘛——

“口感很好，跟家里现炒的一样！”正在就餐的顾客李波感到十分新奇，还拍下照片在朋友圈进行了分享。该餐厅明亮通透的明档厨房格外醒目，前来用餐的司乘可清晰观看从投料、烹制到出餐的全流程智能化操作，不仅为就餐增添了科技趣味，更直观强化了公众对服务区餐饮卫生与食品安全的信任度。

服务区工作人员介绍，智能炒菜机器人凭借精准温控系统与自动化翻炒技术，定量加油、按比例调配调料，短短几分钟即可完成一道菜品，在服务区客流高峰时段助“一臂之力”。

对于引入这位“新员工”，浙江交通集团湖州服务区驿佰味店长张小兵有着更实际的考虑。她介绍，机器人能实现标准化操作，每份菜的油、盐、调料比例都固定，不仅出餐速度快、品质稳定，还能大幅减少食材浪费。“把厨师从重复的翻炒工作中解放出来，他们就能花更多心思去研发新菜品、优化口味了。” 张小兵说。

人工炒菜档口也继续工作，兼顾乘客的实际需求，这种“人机协作、明档透明”的运营模式，成为了门店特色互动亮点。

编辑|沙凯迪

记者|袁梦南

通讯员|吴世强 周凯媛

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