巨野“虾”宴惊艳亮相“好客山东 美食争霸赛”

8月15日，在“好客山东 美食争霸赛”济宁赛区的璀璨舞台上，一场以“虾”为魂的味觉盛宴惊艳全场。来自巨野的美食团队携带创意虾肴《椒麻虾球》《金丝绣虾球》闪亮登场，不仅技艺精湛，更将地域文化巧妙融入菜品设计，赢得评委与观众一致好评。

比赛现场，菏泽巨野美食代言人向评委逐一推介。《椒麻虾球》以厄瓜多尔大虾为主料，融合花椒油与蜂蜜调汁，入口鲜嫩，回味辛香，象征菏泽人“外柔内刚”的性格；《金丝绣虾球》则灵感源自国家级非遗“鲁锦织造”，红心地瓜切丝炸成“金丝”，包裹酥脆虾球，宛如美食与传统工艺的完美“织锦”。

“金丝绣球虾，选用咱最优质的鲁西南红心地瓜，还有最精选的青虾仁作为主料。然后用这个沙拉酱包裹，然后做出复合的味道，非常好吃。”巨野参赛厨师 董强壮说

“巨野的金丝绣球虾，用咱巨野的地瓜，黄心地瓜做的这个虾，在这次比赛当中取得了非常好的成绩。”山东烹饪协会监事长 李建国说。

据悉，本次赛事优秀作品将代表山东参与全国美食交流。而菏泽巨野这场“有味道、有文化、有温度”的虾宴，在此次比赛中荣获优秀奖殊荣。