红泥腌鸭蛋！汇景和园社区的传统美食文化活动热闹又好玩！

6月19日，南京秦淮区红花街道汇景和园社区开展“腌制红泥鸭蛋”体验活动，现场热闹非凡。

活动开始前，工作人员就将制作“红泥鸭蛋”所需的材料一一摆放整齐，一个个新鲜的鸭蛋在罐子里安静地躺着，像是等待被赋予新的使命。红泥、盐、水等配料也都准备就绪，仿佛在向居民们招手，邀请大家一同开启这场美食之旅。

活动开始，老师们一边讲解，一边示范腌制的步骤。随后，居民们自己动手腌制，将红泥、盐和水按照一定的比例混合在一起，然后用手不停地搅拌，直到红泥变得细腻均匀，就像一团柔软的橡皮泥。接着，每人拿起一个鸭蛋，轻轻地在红泥中滚动，让鸭蛋全身都裹上一层厚厚的红泥，最后将裹好红泥的鸭蛋小心翼翼地放入罐中。

在腌制过程中，大家还交流着各自的生活趣事和美食心得。有的居民分享了自己小时候吃“红泥鸭蛋”的回忆，有的居民则介绍了自己家乡独特的腌制方法。大家你一言我一语，现场充满了欢声笑语！

红花街道

文：周起航 图：许可

审核：汪明 发布：赵太霞