年味之魂：一道红烧肉的温情叙事

红烧肉可以说是年夜饭上当之无愧的主角。

选用层次分明的五花肉，焯水后与冰糖同炒出琥珀色，加入生抽、老抽与香料慢炖。

两小时后，肉质酥烂如泥，酱汁浓郁醇厚，肥而不腻，入口即化。

这道菜没有花哨的技巧，却凝聚着代代相传的家常智慧。

当砂锅端上桌时，蒸腾的热气里满溢着团圆的暖意，每一口都是记忆深处的年味。