10月20日19:30,美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》迎来第三季收官之作!
本季收官之作将呈现一桌丰盛的味觉盛宴,湘味经典与创意菜品齐上阵:辣椒炒肉、剁辣椒蒸鸡、西红柿炒辣椒、带皮牛肉等经典湘菜惊艳亮相,每一道都承载着湖湘风味的地道本色,唤醒大众对湘味的熟悉记忆;姜辣鳗鱼、芥末罗氏虾、黄精石斛丸子、马王堆汉方烧烤套餐、空心菜炒苦瓜等创意融合菜亦惊喜登场,巧妙融合湘菜与泰国风味特色,展现出湘菜出海的多元可能性。
节目细腻记录下“湘菜出海”背后的味觉与情感共振:品尝过湘味大厨带来的舌尖美味后,泰国友人直言,湘菜浓郁的香辣风味与当地口味高度契合,不少泰国年轻人更因热爱中国美食,主动开启了中文学习之路;在泰国生活的湖南同胞则动情表示,餐桌上辣椒炒肉、带皮牛肉等熟悉菜肴,瞬间唤醒了记忆深处最亲切的家乡味道,让远在异国的乡愁有了温暖安放之处;远渡重洋的冠军厨师们也真诚分享初心,他们深感荣幸能将湘菜带到泰国,强调这不仅是烹饪技艺的集中展示,更希望以美食为桥梁,搭建起中泰文化交流的坚实纽带,让风味成为跨越国界的语言。
回顾本季节目,“湖鲜”“下饭菜”“禽王”“牛王”“烧烤”五场主题争霸赛亮点纷呈,每场比拼都饱含对湘味的深度探索与鲜活诠释。比赛不仅诞生了岳阳姜辣回头鱼、长沙辣椒炒肉、娄底黄精焖鹅、湘西带皮牛肉、马王堆汉方烧烤套餐五大冠军菜品,更涌现出湘潭剁椒鱼头、怀化溆浦鹅三吃、郴州干牛巴炒黄菌、衡阳“耐得烦烧烤”套餐等一批令人回味无穷的甄选菜品,共同勾勒出本季湘味的鲜活图鉴。
在一场场争霸赛中,湖南十四市州的湘厨们始终以锅铲为笔、以烟火为墨,在坚守湘菜本味与传统技艺的同时大胆创新,于传承与突破间不断解锁风味的更多可能。在“湘菜出海”单元背后,湘厨们也用一道道匠心独具的菜肴,生动诠释了“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的湘厨精神,也共同书写了本季节目中最动人的湘味篇章。
文丨记者 艾修煜
图丨节目组
编辑:詹锡伟
更新时间:2025-10-21
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