昆明文旅×木水花野生菌价格参考来啦！附野生菌食用指南~

为方便市民和游客选购野生菌产品

昆明市文化和旅游局联合

云南木水花野生菌交易中心

推出新服务

每周发布《一周菌报》

该指南旨在提供当周

主要野生菌的市场价格区间

帮助大家了解行情、合理消费

本周菌价怎么样

一起去看看

↓↓↓

注：野生菌产品价格及品质受天气因素影响显著，价格浮动较大，本指南信息仅供参考。

看完菌价

买完菌子该怎么做？

野生菌食用指南

人在云南了，野生菌咋吃？

在线等，急急急！

图源：人民日报客户端云南频道

煮、炒、煎、焖、炸

甚至是刺身

……

没有一朵jier（菌）

能逃出云南人的餐桌

究竟怎么吃好吃对？

云南本地人手把手教你

01

松 茸

每年菌菇生长季

这种营养价值极高

有着特殊浓香的“精灵”

就会在

迪庆藏族自治州香格里拉市

无污染的天然环境里破土而出

这里的松茸

体型肥大、肉质细腻、菌香浓郁

可谓是食材界的佼佼者

松茸 杨峥 摄

最高端的食材

往往只需要最简单的烹饪方式

松茸刺身做法简单

一般选择长度9—12厘米的

极品松茸

用陶瓷刀或者木片

将松茸根部泥土刮掉

再用流水快速清洗

保留极富营养的黑色菌膜

改刀成片

再用山葵研磨成泥

配以生抽蘸食

清香爽口，让人欲罢不能