江苏100道人气菜品出炉! 仪征2道入选

扬州真州府和仪征大码头首席摄影师周晓明2026年2月1日摘编《扬州发布》微信公众号平台发布的信息：1月31日，由省商务厅主办的“我是厨神”美食嘉年华在南京国际展览中心火热启幕。记者现场了解到，江苏十三市厨神战队同台竞技，上演舌尖上的巅峰对决，扬州淮扬菜凭借传统经典与创新巧思惊艳赛场，27道入选“百县千味”人气总榜，其中仪征2道上榜。

全省共100道菜品入选，扬州占比近30％。同时扬州特色美食与优质农产品亮相“来苏赶集，来宁品味”市集，让八方宾客沉浸式感受扬州好味的独特魅力。

巅峰对决

扬州炒饭领衔扬州美食C位出道

本次美食嘉年华的核心环节当属江苏十三太“饱”厨艺巅峰比拼，两大主题赛轮番上演，尽显江苏各地美食底蕴。

在“新春团圆宴”城市战队主题赛中，13支厨神战队共呈现65道“百县千味”名录菜品，扬州厨神战队扬城一味餐饮管理有限公司副总经理陶晓东领衔，携淮扬什锦烫干丝、扬州老鹅、白菜如意狮子头、金玉满堂扬州炒饭等经典淮扬菜登场，每一道菜品都匠心烹制，将淮扬菜的清鲜平和、精工细作展现得淋漓尽致。

紧随其后的“咬春知苏味”地标美食主题赛上，扬州厨神战队以“春”为魂，推出春笋节节高、咸蛋黄鱼卷、文思豆腐牡丹虾等6道创新淮扬菜，传统技法融合时令巧思，为现场评审与观众带来别样的春日味觉体验。

比赛现场，扬州美食收获满堂喝彩，扬州炒饭、文思豆腐、千层油糕成为现场品尝的热门菜品。南京4岁的扬州炒饭小粉丝优优因在扬旅游品尝过怡园的扬州炒饭后念念不忘，早早来到扬州美食展演区排队品尝，不少南京市民和游客被扬州炒饭的香气吸引，纷纷“要求”打包带回家。

扬味飘香

扬州风味亮相“我是厨神”美食嘉年华

1月31日下午至2月1日下午，扬州战队还陆续参与城市地标美食主题展演，现场展示扬州炒饭、千层油糕、翡翠烧卖等淮扬菜制作工艺、讲解美食文化，面向观众免费派送品尝，让更多人读懂淮扬菜的文化内涵。

本次美食嘉年华还打造了“来苏赶集，来宁品味”市集，苏味集、苏礼集、苏鲜集等特色展区，以“回家路”为动线营造浓浓年味，同时通过“主播带货+店铺主理人推荐”的线上线下融合模式，实现逛市集、购年味的消费闭环。

现场集结十余家扬州优质企业，绿色食品、有机食品、特色点心、文创美食等各类扬州好味集中亮相，成为市集里的热门打卡地。

五亭食品的有机糯米烧卖、青菜肉包等点心，因性价比高、口感地道，在南京、上海市场早已积累超高人气，市集现场更是供不应求；荷仙食品的红豆蜜藕、花仙子食品的莲藕汁，将扬州水乡的藕香滋味发挥到极致；高邮大虾以白灼、花雕熟醉两种做法惊艳味蕾，秦邮双黄咸鸭蛋、松花蛋凭借上乘品质圈粉无数。

仪征农产品地理标志产品紫菜薹刚开市便被抢购一空，9点开市仅一小时就售罄；聚源春的绿杨春、黄金芽作为绿色食品亮相，平山堂茶业的传统红茶与创新联名红茶，以及扬州绿茶啤酒、红茶啤酒等特色茶品，让市民和游客眼前一亮，扬州茶味飘香市集；扬城一味的趣园年蒸礼盒、高邮双黄蛋礼盒等年货佳品，支持小程序下单全国寄递，满足市民一站式备年礼的需求；康旺的手工酱油、豆酱，以及大缸晾晒一年的匠心工艺，成为市集里的调味佳品。

此外，现场还有主播叨叨傅来到扬州美食操作区直播，扬州炒饭、高邮双黄蛋和扬州红茶的搭配成为新时尚，通过镜头让扬州好味走向更多网友。东关街入选网络人气十大美食街区

扬州27道菜品入选“百县千味”人气总榜

记者了解到，此次活动上，百县千味美食地图正式上线；扬州东关街成功入选“百县千味”首批网络人气十大美食街区；蟹粉狮子头、大烧马鞍桥、清炒虾仁等27道扬州菜入选“百县千味”人气总榜。

“不止苏超，还有苏味”。此次活动，扬州美食以独特的风味与深厚的文化再次C位出道，成为美食嘉年华中亮眼的存在，不仅展现了淮扬菜的传承与创新，更助力江苏餐饮消费提振，让“过年来江苏，江苏超有味”的邀请深入人心。

27道扬州菜

入选“百县千味”人气总榜

1 蟹粉狮子头 2 大烧马鞍桥 3 清炒虾仁 4 扒烧整猪头 5 蟹黄汤包 6 方巷湖虾米豆腐圆 7 拆烩鲢鱼头 8 阳春面 9 大煮干丝 10 红桥羊肉 11 扬州炒饭 12 清炖狮子头 13 文思豆腐羹 14 三套鸭 15 秦邮双黄蛋 16 淮扬双绝（千层油糕、翡翠烧卖）17氾水长鱼面 18 蒜香软兜 19 小纪熬面 20 烫干丝 21 高邮大虾 22 岔镇盐水鹅 23 黄珏老鹅 24 大桥春笋河豚 25 八宝葫芦鸭 26 子婴河羊羔汤 27 大仪牛肉狮子头。