手作栗饼迎中秋，邻里共叙团圆情

金秋送爽，空气中满是板栗的香甜气息，中秋佳节的脚步日益临近。为传承传统节日文化、拉近邻里距离，近日，苏州市姑苏区金阊街道金茂社区教育中心联合金茂日照，携手妇联、关工委、姑苏人社开展“品一口秋味 享一份团圆”手工板栗饼体验活动。退役军人、垃圾分类督导员与居民欢聚在社区二楼活动中心，在揉面、拌馅、塑形的手作时光里，让团圆滋味从指尖传到舌尖，为秋日社区添满烟火气与幸福感。

名师引路：细致教学破解栗饼制作难点

社区特邀糕点店主厨陈师傅现场授课，帮居民轻松掌握技巧。“板栗馅是灵魂，蒸好的板栗加少量黄油和白糖，压成无颗粒的泥才够绵密。”陈师傅一边演示，一边拆解关键步骤：油皮油酥的配比、面团醒发时间、包馅防破皮技巧、烘烤温度控制，每个细节都讲得清晰透彻。

居民们举着手机记步骤，不时提问：“面团总揉不光滑怎么办？”“会烤焦吗？”陈师傅逐一解答，还手把手指导——见小朋友包馅漏糖，教他捏紧饼皮；遇老人揉面力度不足，示范用手腕发力。很快，原本生涩的居民们都找到了窍门。

邻里互助：欢声笑语里织就社区温情网

随着制作的推进，活动现场的氛围愈发热闹。桌面上，一个个小面团在居民手中被擀成薄饼，香甜的板栗馅被小心翼翼地包进饼皮；空气中，面粉的清香与板栗的甜香交织，勾得人食指大动。大家不再局限于自己的“小操作台”，而是主动伸出援手：退役军人沈师傅看到隔壁单元的新住户王女士不太会用模具，主动帮她压出“桂花”图案；小朋友围坐比赛做圆饼，输了就分享零食。

“以前住好几年，和邻居都没说过几句话，这次才发现大家这么亲切。”王女士笑着说。退休的李叔叔举着“月亮”造型饼胚打趣：“你看这饼，是不是和中秋的月亮一样圆？”欢声笑语中，陌生邻里渐渐熟络，社区温情悄然流淌。

美味出锅：栗饼香甜承载中秋团圆心意

忙碌近一小时，板栗饼全部入箱烘烤。等待间隙，社区组织“中秋故事分享会”：有人忆起儿时和家人赏月吃糕点，有人聊起外地工作时视频团圆的遗憾，如今回社区终于能陪家人过节。温暖的故事让节日氛围更浓。

“叮——”烤箱响起，金黄的板栗饼出炉，外皮酥脆、内馅软糯，甜而不腻。居民们迫不及待品尝，脸上满是满足。社区还备好礼盒，让大家把亲手做的饼带回家，和家人分享这份中秋味。

温情收尾：携手收拾显社区文明

活动尾声，现场留下揉面器具、包装纸等。垃圾分类督导员刘阿姨主动牵头，拿出分类垃圾袋，讲解“食品残渣投厨余”“包装纸放其他垃圾”的要点。居民们纷纷响应：沈师傅帮忙整理烤箱，小朋友踮脚捡纸巾，操作台很快整洁有序。

“不仅吃了甜饼，还学了垃圾分类，这活动从头到尾都贴心！”王女士擦着桌子说。活动结束后，居民们纷纷点赞：“太有意义了，既学会做板栗饼，又认识了好多邻居！”