7 月 20 日就入伏啦，一年中最热的时候到了！ 在这 “上蒸下煮” 的三伏天，合理饮食可太重要了，吃得对，既能消暑降温，还能养护身体。 下面就给宝子们奉上超实用的三伏天饮食食谱合集，还有贴心注意事项哦～

柠檬干煸鸡

1.准备食材

2.去骨鸡腿肉切成块（最好用鸡腿肉，它比鸡胸肉口感会好很多）

3.加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+黑胡椒海盐，抓匀腌制入味

4.锅中倒油，油热下入腌制好的鸡腿肉

5.中小火煎至两面焦香

6.鸡肉煎至两面焦香，加入洋葱+蒜片炒出香味

7.加入柠檬片+香菜+小米辣+半勺糖翻炒1分钟即可

冰镇黄桃

1.将黄桃用清水洗净，去掉桃皮，用盐水泡5分钟沥干水，切成小块

2.将处理好的桃肉倒入锅内，加入冰糖，再倒入适量的清水(水不需要加太多，漫过桃子就好)

3.大火煮开后，调为小火，盖上锅盖再炖一会，小火炖15分钟左右，等桃子边软烂，关火放凉就可以尽情吃起来了(大概煮15分钟就差不多了，切不可煮过头，否则桃子煮太烂了不好看，也不好吃了)

放凉以后一定要放在冰箱里冰一下，拿出来吃口感更佳。

鸡肉卷

1.鸡腿用清水浸泡30分钟，泡出血水洗净，切开去骨，肉平铺，用刀背敲松，直至看起来肉面平整即可

2.加入2勺料酒、姜丝、葱段、花椒翻拌均匀，轻轻按摩几分钟，包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制一晚。

3.腌制好的鸡腿平铺开，紧紧卷起来

4.用保鲜膜把鸡肉紧紧地卷起来，一定要卷得紧一些，两头拧几圈。

5.再卷一层锡纸，两头扎紧

6.放入蒸锅，蒸30分钟左右

7.在小碗里加入蒜片、小米椒圈、花椒油、生抽、醋、白糖、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成调料汁。

韩式拌豆芽

1.豆芽摘洗干净，黄绿都可以，看个人喜欢

2.放入锅中焯水至断生，黄豆芽焯水2-3分钟。

3.捞出用直饮水冲凉，沥干水备用

4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韩式辣酱，1勺辣椒粉，1勺生抽

5.抓拌均匀，可以多做一些装密封盒里，存在冰箱冷藏慢慢吃。

盐水鸭炖冬瓜

1.冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

2.锅中爆香姜片、葱花和干辣椒

3.下入冬瓜翻炒，表面微微上色

4.倒入剁好的盐水鸭和附送的汤汁，如果没有这汤汁可以加一罐啤酒

5.盐水鸭很咸，所以无需再加盐了，盖盖儿小火20分钟即可

蜜瓜牛奶冰

1.哈密瓜对半切开去瓤，拿出水果挖球器，把哈密瓜内部挖出一颗一颗球，变成哈密瓜碗

2.纯牛奶放冰箱冷冻成冰块，用擦丝器来回摩擦

3.牛奶刨冰像雪花一样，很细腻的刨冰

4.冰沙放在哈密瓜盅里，爱吃甜的也可以淋一些炼乳

5.摆上哈密瓜球，撒上少许椰蓉即可

鸭腿饭

1.鸭腿去掉骨头，在鸭皮表面用牙签点洞，方便入味

2.鸭腿里放入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+2勺料酒+3克黑胡椒粉，按摩腌制入味。最好过夜，不得低于2小时，要不然不容易入味

3.平底锅中加入适量油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋，大火煎使底部和四周变成脆嫩，容易形成糖心。煎好后，沥干油备用

4.小锅把水烧开了，加入少许盐和2克油，然后把青菜焯一下捞出备用

5.不粘锅不加油预热，给鸭腿做个烙印，煎出油后翻面，可以多翻几次，让两面上色更漂亮。倒入腌鸭腿剩下来的汤汁（如果腌鸭腿的汤汁过少，可以加入半碗水和少许盐）皮面在下，盖上锅盖闷5分钟，翻面在闷5分钟，用筷子扎下鸭肉，熟透后关火

6.把米饭盛到盘里，把斩好的鸭腿摆入碗中，烫熟青菜，加上荷包蛋就可以开吃啦

西瓜酪

1.准备一个西瓜，西瓜最好选甜度比较高的

2.将西瓜切开，挖出瓜瓤

3.用纱布包好，将西瓜汁挤入容器里

4.西瓜汁会有些许泡沫，将其用滤网过滤干净，倒入不粘锅内开最小火加热；加热期间加入1勺白糖、30克白凉粉搅拌至融化就可以关火了。

5.准备空碗，将熬好的西瓜汁装进去，晾凉后，盖上盖子放冰箱冷藏2-3小时凝固

6.表面用刀子横竖划成小方块，加入一勺桂花蜜拌匀，一份精致的甜品西瓜酪就做好了

三伏天饮食注意事项

1. 饮食清淡易消化：三伏天人体消化功能减弱，应避免吃过多油腻、辛辣食物，多选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、蒸菜等。
2. 补充水分和电解质：天热出汗多，要及时补充水分，多喝白开水、淡茶水。也可适当喝一些运动饮料，补充流失的电解质。
3. 少吃生冷食物：虽然吃生冷食物能暂时降温，但过多食用会损伤脾胃，引起腹痛、腹泻等问题，像冰淇淋、冰镇饮料等要适量食用。
4. 注意饮食卫生：高温天气食物易变质，要注意食材新鲜度，生熟分开，避免食用变质食物，预防食物中毒。

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