姑苏早点来 | 走进东环，一口卤肉一口香！

【来源：苏州姑苏发布】

秋日的早市，带着晨露，散着芬芳。从蒸腾的热气里挑一份暖食揣进包里，用指尖拂过带着秋霜的鲜货，举起相机追拍飘着桂香的烟火。姑苏的秋景让人沉醉，姑苏的秋食更让人心动。来姑苏市集，让各式各样的餐食，唤醒你的清晨，开启元气满满的一天！

清晨，东环农贸市场里熙熙攘攘，耳边是此起彼伏的叫卖声，眼前是琳琅满目的蔬果和活蹦乱跳的鱼虾。在这里，市民能感受到四季的变化，触摸到生活的脉动，拥有真实的人情体验。

烟火浓郁处，还藏着一家宝藏小食店，就是农贸市场不远处的小象里饮食店。

店铺不大，但是每一份餐食都是店主用心制作。此前，店主因为工作原因，结识了很多宝岛朋友，了解到很多宝岛美食，随后便萌生了开店的想法。他专门向宝岛厨师学习，掌握宝岛美食制作的要领，学好厨艺后，便在社区开了这家美食店。

店里的招牌卤肉饭很受欢迎。精选的新鲜黑猪五花肉，加入米酒等调料煮熟，再切成均匀小条下锅炒至微微焦香，才能让卤好的肉不柴不腻。随后，要加入清水、卤料慢炖1小时，再撒上自制的蒜酥焖一会儿，便可出锅。尝一口，蒜酥的脆混着卤肉的香，甚是满足。

宝岛咸酥鸡也是店里的一绝。宝岛咸酥鸡是兴起于宝岛夜市的一款美味小吃。店主复制了这款小吃的制作技艺，按宝岛本土配方选用新鲜鸡胸肉腌渍，裹上湿粉下锅油炸，洒上胡椒盐、辣椒粉，再加入九层塔叶增加味觉层次。咸酥鸡端上桌，香气扑鼻，复合口味直击味蕾。

店里的香肠，选用新鲜猪后腿肉制作，肥瘦比例适中，一口下去，丰腴多汁。还有宝岛古早味奶茶、肠粉、猪扒饭等美食，也都值得尝一尝。

店里的顾客除了周边居民，还有不少宝岛朋友。“这家店，就像家乡巷口的小店，勾起了很多温暖的回忆。” 黄先生是在苏州从事机电工程工作的宝岛人，每次进店都会点上卤肉饭、咸酥鸡慢慢品尝，有时还会和店主分享家乡的故事。

转角遇见，小店安静不喧嚣，没有华丽的门面，却有地道的风土印记。市民无需远行，也能在此品尝到宝岛的家常美食。

姑苏发布出品

来源丨区委宣传部 杨露 平江街道 区教体文旅委 区经科局

编辑丨可可

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