​开屏热搜放大镜｜过桥米线和豆花米线一起霸屏！昆明10元一碗的满足，请查收

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今天是9月4日，截至14时，昆明网友热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前几位分别是：

东北正宗云南过桥米线是真的绝

云南豆花米线有多好吃

全球南方发展的云南启示

档案书信里的云南抗战

其中，由@春城晚报 主持的话题#9月云南金秋美##官渡古镇越夜越精彩##春城夜宴进化论#也获得网友的热切关注，话题热度还在持续攀升中。

今天，#东北正宗云南过桥米线是真的绝##云南豆花米线有多好吃#两条和米线相关的话题霸榜同城热搜前二，让众多美食爱好者的目光再次聚焦云南，不少网友纷纷表示“我去玩的时候在翠湖边上吃过豆花米线，又便宜又好吃！”“过桥米线那个汤好香，馋了。”在云南美食版图中，米线无疑占据着极为重要的位置，也是无数食客心心念念的美味。

豆花米线：老昆明的市井滋味

豆花米线作为昆明极具代表性的风味小吃，起源于民间，如今已成为众多小吃店的招牌。它有荤素之分，素豆花米线价格一般在6至8元，若在豆花上添一大勺肉帽，便成了荤豆花米线，价格通常比素的贵2元，亲民的价格让它成为街头巷尾的“国民小吃”。

新迎传统豆花米线店是刻在昆明人记忆里的“老味道坐标”，1998年开张至今，承载着深厚的老昆明味道与记忆。窄铝桌、小铝凳曾是无数昆明人学生时代的回忆。如今店面扩大，木质桌子取代了铝制桌椅，用餐环境得到改善，但那份熟悉的味道从未改变。招牌豆花米线堪称一绝，粗酸浆米线充分吸收甜咸双酱油的醇厚滋味，肉酱、韭菜、花生碎层层铺叠，最后盖上嫩滑的豆花。筷子一挑，豆花滑溜溜地缠上米线，甜辣在舌尖炸开，杂酱的醇厚混着韭菜的清爽，像一场温柔的舌尖按摩。饭点时，店内几乎座无虚席，本地的食客、外地的游客汇聚在一起，排队等候一份历经岁月沉淀的好味道。

翠湖南门的豆花米线，则是藏在风景里的惊喜。店就挨着翠湖，墙壁上挂着老照片，展现着昆明的往昔岁月。米线爽滑劲道，豆花鲜嫩可口，调料搭配恰到好处，甜咸适中，咸香软滑的豆花、米线与韭菜的清新相互映衬，为整碗米线增添丰富层次，每一口都能让人感受到浓郁的昆明味道，仿佛将翠湖的美景与美食一同融入舌尖。许多外地游客来此游玩时，都会顺路品尝。“有点甜辣口，很好吃，吃完还想再来点。”上海游客小杨来昆明第三天，已经快把昆明各式米线吃了个遍，“我最喜欢豆花米线，很适合夏天。”

辣辣小吃豆花米线店位于篆新农贸市场，虽然店面不大，但凭借独特口味吸引了众多食客。这家店从1998年篆新农贸市场投入使用便已存在，27年来，店里只主营老昆明口味的豆花米线，附带玫瑰木瓜水和现搓汤圆，从未改变。店内的豆花米线口味偏辣，对于喜欢吃辣的人来说极具吸引力。豆花的嫩滑在辣椒的刺激下愈发凸显，米线也被辣椒的香味充分浸润，每一口都充满浓郁辣味和醇厚香气。随着篆新农贸市场成为“网红菜市场”，辣辣小吃店门口也时时排起长龙，但口味、分量依旧在线，备受好评。

过桥米线：老汤里熬着新滋味

除了豆花米线，这个夏天的过桥米线依旧火热，上坐作为一家热门过桥米线店，在社交媒体平台备受青睐，这里的过桥米线在传统基础上创新，食材选择更注重品质和多样性，除常见配菜外，还会加入云南当地野生菌、特色肉类等，使口味更加丰富独特。“我们12点到，门口就全是人了，前面有53桌，我们硬是等了2个多小时才吃上。”小赵从新疆来昆明出差，为了多留点时间品尝各类云南特色美食，她请了2天假。“香，自己动手下菜也很有趣，我还拍了视频发给亲戚朋友。”小赵对过桥米线赞不绝口。

建新园是过桥米线界的知名老店，始创于1906年，至今已有一百多年历史。许多游客来云南，都会慕名前往品尝这道具有代表性的美食，感受云南饮食文化的独特魅力。近期，建新园还推出了新口味酸汤肥牛过桥米线，不少吃过的食客纷纷向外推荐。“好吃，酸汤超级开胃，不想吃太清淡的可以试试这个。”阿孙的朋友向她大力推荐，邀请她有时间一起大吃一顿。

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开屏新闻记者 邓莎莎 文 受访者供图

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