哈根达斯背后的美国食品巨头：年入1400亿元，深耕中国市场30余载

有媒体报道称，通用磨坊正考虑以数亿美元的价格出售哈根达斯（Häagen-Dazs）在华的冰淇淋门店。目前谈判尚处于初级阶段，超市和便利店的哈根达斯零售业务不在考虑出售范围内。相关方对此回应称“不予置评”。

时间回到上世纪90年代中期，哈根达斯进入中国市场，在上海南京路开出第一家门店。彼时人均月收入500元左右，国内冰淇淋市场以平价产品为主，哈根达斯则以高品质原料、“极品餐饮冰淇淋”的定位瞄准高端人群，纸杯装的单球冰淇淋售价达到25元，被誉为“冰淇淋界的LV”。

凭借着高大上的门店装修，以及“爱她，就带她去哈根达斯”的经典广告语，品牌迅速站稳脚跟。2006-2015年在中国市场销售额的复合增长率达到23%，2017年更是达到巅峰，销售额占全球业务的近一半。在此过程中，还推出冰淇淋月饼等经典产品，拓展商超、酒店定制等渠道。

不过随着国产冰淇淋品牌的崛起、跨界入局的餐饮、饮料品牌，哈根达斯遭遇不小的挑战，销售额从2019财年的8亿美元缩减至2024财年的7.3亿美元。2025财年第二财季（截至2024年11月24日止的三个月），其在中国的店铺客流量出现两位数的下滑。随着北京、上海、大连等城市的标志性店铺陆续撤场，截至2025年6月，内地门店数量从巅峰时的400多家缩减至250余家。

有业内人士分析指出：高价策略与全球定价失衡、产品创新滞后与本土化不足、渠道拓展未能跟上市场节奏等多重因素，导致哈根达斯在“质价比时代”愈发显得格格不入，难以满足消费者日益多样化的需求。

品牌也在尝试做出改变，去年6月官宣杨幂为品牌代言人。今年以来多次推出促销活动，例如4月底在上海一家山姆设立快闪店，189.9元的价格可任选十种口味。这些举措能否奏效，仍需市场给出答案。

哈根达斯的历史可以追溯到1921年，由波兰裔美籍企业家鲁本·马特斯在纽约创立，1961年将自己生产的冰淇淋命名为“Häagen-Dazs”，推出了香草、巧克力与咖啡三种经典口味。1983年被美国最大急冻食品生产商品食乐公司（Pillsbury Company）收入麾下，2001年，品食乐公司被通用磨坊收购。次年，雀巢收购哈根达斯北美业务（北美以外的业务仍属于通用磨坊），2019年又出售给总部位于英国的冰淇淋制造商Froneri。

通用磨坊（General Mills）诞生于1866年，总部位于美国明尼苏达州明尼阿波利斯市，是全球领先的食品公司之一，旗下拥有Cheerios、Lucky Charms、Nature Valley、Pillsbury、蓝挚（Blue Buffalo）、妙脆角等100多个品牌，涵盖谷物食品、零食、烘焙、宠物食品、冷冻食品等领域，产品销往100多个国家和地区。

2025财年（截至2025年5月25日的年度），公司净销售额195亿美元（约合人民币1400亿元），同比下降2%；净利润23亿美元，同比下降8%。通用磨坊正通过剥离非核心资产（如北美酸奶业务）和加码高潜力领域（2024年收购了3家宠物类别企业）优化资产组合。

上世纪90年代初，通用磨坊正式进入中国市场。除了哈根达斯，最为国内消费者熟悉的当属湾仔码头。1997年，品食乐收购了品牌70%的权益，四年后正式成为通用磨坊旗下一员。

目前，湾仔码头围绕着花样早餐、体面一餐（注：午晚饭）、节庆团圆、户外畅享四个关键场景进行产品创新，并积极探索景区、乐园、食堂等B端渠道，也会积极开发社区团购、兴趣电商等C端渠道。

此外，宠物食品品牌蓝挚被寄予厚望。该品牌成立于2002年，2018年被通用磨坊收购，主打天然健康，提供干粮、湿粮和鲜粮三种喂养方式的产品。2021年进入中国市场，中国也成为其在北美以外布局的首个海外市场。