夏天来啦
卤味配稀饭即将占领川渝人的餐桌
若说现在最火的卤味
莫过于全球出圈的荣昌卤鹅
但是！！！
你可知在我大新都
藏着一只“宝藏鸭”
作为川味板鸭的新都代表
新都“板鸭哥”邀请荣昌“卤鹅哥”
来新都尝尝鸭子
新都的宝藏
这只“宝藏鸭”——非遗板鸭
从20世纪40年代火到现在
连巴金、艾芜、李劼人、沙汀
都曾是它的铁粉
如今
更被官方认证为
成都非遗+“100道成都名菜”
妥妥的“鸭生赢家”
今天就带“卤鹅哥”了解这只
非遗板鸭
↑ ↑ ↑
板鸭，时间雕琢的艺术品
这只新都板鸭
可不是普通鸭界选手
吃过的老饕直呼
“这哪是鸭子？
成都麻鸭 图据食材界（ID：ShicaiWorld）
制作工艺更是堪称“舌尖上的非遗”：28道工序+30味秘制香料，160个小时的全手工制作，以保证品质。光是卤水就用祖传老汤，搭配清流镇“长寿村”的乌木泉水，连骨头都浸透了百年陈香。
更新时间：2025-05-06
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