【健康科普站】㉑ 中秋品蟹正当时！这样吃才健康，这几类人千万注意……

中秋佳节还有不到一个月就要到来啦，每逢中秋，餐桌上总少不了一盘膏满黄肥的大闸蟹。然而，美味虽好，吃不对也可能带来健康隐患。今天就来聊聊如何健康吃蟹，让这个中秋节既享美味又保健康！

螃蟹的营养价值

螃蟹不仅味道鲜美，更是营养丰富的佳品：

优质蛋白：含量高达20%左右，易被人体吸收

微量元素：富含锌、硒等微量元素，增强免疫力

维生素：含有丰富的B族维生素

不饱和脂肪酸：对心血管健康有益

⚠️ 食用注意事项

1. 适量为宜

常人每次建议食用1-2只即可，过量可能引起消化不良

2. 这些部位不要吃

蟹腮：在蟹体两侧，呈条状排列，是蟹的呼吸器官，容易积存污物

蟹胃：在蟹盖前半部，形如三角形小包，内含泥沙

蟹心：位于蟹中央黑色膜衣下，呈六角形，性极寒

蟹肠：从蟹胃通到蟹脐的一条黑线

3. 死蟹绝对不能吃

螃蟹死后体内会产生大量组胺，易引起食物中毒

4. 不宜与这些食物同食

柿子：鞣酸与蛋白质结合易形成胃结石

浓茶：茶中的鞣酸会影响蛋白质吸收

冷饮：寒凉叠加容易导致腹泻

配姜醋：生姜性温可中和蟹的寒性，醋能杀菌调味

配黄酒：少量黄酒既可增香，又能活血暖胃

配紫苏：传统搭配，有解毒杀菌之效

❌ 这些人群慎食

痛风患者：螃蟹嘌呤含量高，易诱发痛风

过敏体质者：特别是对海鲜过敏的人群

孕妇：蟹肉性寒，建议少量食用或避免

消化系统疾病患者：蟹肉较难消化，肠胃虚弱者慎食

高胆固醇患者：蟹黄胆固醇含量较高

食后小贴士

吃完螃蟹后可以：

喝一杯红糖姜茶，驱寒暖胃

用菊花水或柠檬水洗手，去除腥味

中秋团圆时，美食与健康可兼得

掌握这些吃蟹小知识

让这个中秋节更加完美

如有特殊健康状况，请咨询专业医师建议。