明日立春：吃3样，忌2事，做1事，不忘老传统，祈福安康迎春天

明天就是立春了，今年的立春赶在了春节前面，这种情况被老一辈人称为“早立春”，早立春气温回升快，有利于农作物生长，意味着明年会是一个丰收年，这也算是为后面的新年开了一个好头。

古人说“立春大如年”，其实在历史上，立春不仅仅是一个节气，有很长一段时间，立春这天才是真正的岁首新年。

立春作为二十四节气的第一个，标志着春天的到来，阳气开始生发，万物开始复苏，是一年开始的日子，远比正月初一更具有“辞旧迎新”的意义。后来，经过许多原因的演变，正月初一的春节成为新年，成为中国人的第一大节。

虽然现在立春退为节气，但是很多传统习俗仍然保留着，人们仍然会在立春这天辞旧迎新、祈福安康，明日立春，牢记：吃3样，忌2事，做1事，不忘老传统，祈福安康迎春天，平安过大年！

吃3样：

古人养生讲究“不时不食”，立春这天作为冬春交替的节点，自然也要“顺时而食”，吃对这3样，不仅能祈福纳祥为来年讨个好彩头，还能化解冬天积攒的油腻，助力春天阳气的生发。

一、春饼

立春“咬春”的习俗，已经流传了几千年，时至今日，很多地区在立春这天仍然坚守“咬春”的老传统。

“咬春”的食物，首推的就是春饼，春饼使用面粉制作而成，根据不同地区的习惯，或蒸或烙，口感柔软又筋道，再卷上豆芽、土豆等蔬菜，一口下去，鲜香味美，仿佛把春天的鲜味都吃进了肚子里。春饼不仅美味，还有着“消灾祛难、祈福安康”的美好寓意。

食材：面粉、开水、食盐

做法：

1、碗中加入200克中筋面粉，再加2克盐增加筋性，缓慢倒入130克开水，一边倒一边搅拌，搅至絮状以后揉成光滑的面团。

2、把面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉圆，表面喷点油，盖上保鲜膜醒面1个小时。或者晚上和好面，第二天早上做也可以。

3、取两块面团，中间抹点油，先用手压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的饼皮。锅中不要加油，直接下锅烙，全程都用小火，一面烙一分钟左右，然后翻面再烙一分钟，最后饼中间鼓起大泡就熟透了。

4、趁热把两张饼撕开，然后卷上自己喜欢的蔬菜，这样柔软鲜香的春饼就做好了，一次要吃好几个才过瘾。

二、白萝卜

自古以来，白萝卜也是“咬春”的主要食物。我们的身体在冬天进补了不少温补的肉食，肠胃容易油腻积滞，而白萝卜性凉味甘，能顺气消食、清热解腻，在立春这个冬春交替的时间点，吃点白萝卜正合适。

白萝卜可以洗净直接吃，更加契合“咬春”的习俗，如果吃不惯也可以凉拌吃，开胃解腻又下饭。

凉拌萝卜丝

食材：白萝卜、食盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、白糖、热油、生抽、香醋、蚝油、小米辣、香菜

做法：

1、萝卜切成细丝，加点盐拌匀杀一下水，然后攥干水备用。

2、碗中加入适量蒜末、白芝麻、胡椒粉、食盐和白糖，先倒点热油激发出香味，然后加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀即可。

3、萝卜丝中放点小米辣和香菜，倒入调好的料汁，充分翻拌均匀即可开吃。

三、韭菜

春天是万物复苏的季节，这个季节有很多“鲜味”上市，而韭菜就是开春一定要吃的鲜味之一。经过一冬的滋养，春天第一茬韭菜根粗叶嫩、辛香浓郁、营养好吃，这时候的韭菜也被称为“头刀韭菜”，是品质最好的时候。

立春前后的韭菜不仅鲜美，也非常契合冬春交替时候的养生智慧。韭菜也被称为“起阳草”，有补阳益气的作用，而立春时阳气初生，寒气仍未散尽，这时候吃点韭菜补阳气，可以帮助春天阳气生发。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、食盐、十三香、食用油

做法：

1、韭菜洗净后控干水分，然后切碎装到大碗里，打入5个鸡蛋，再加适量盐和十三香调味，充分搅匀。

2、锅中加油，油热后倒入韭菜鸡蛋液，先不要着急翻动，煎至底面定型以后再翻面炒散，最后炒熟透即可出锅。

忌2事：

一、忌动怒争吵

立春不仅是二十四节气的第一个，在传统习俗中也是一年的开端，因此一定要有个好的开头，古人认为“立春动怒，全年不顺”。而且今年立春过后马上就是新年，这时候动怒，容易影响过年的心情。

从养生角度看，中医说，七情伤五脏，喜升阳，怒伤肝，立春这天阳气还只是刚刚萌发的嫩芽，动怒不仅伤肝，时间久了还会影响春天阳气的生发。所以立春这天，切忌不要动怒争吵，凡事笑一笑，退一步海阔天空。

二、忌熬夜伤肝

春天和肝脏，都对应五行中的“木”，春天肝气生发，是养肝的黄金期。而熬夜是最伤肝的行为，轻则令阳气生发不畅，重则令肝气郁结，影响气血运行。立春节气，阳气初生，我们应该遵循“早睡早起”的原则，早睡养阳，早起疏肝，劳逸结合，合理进补，这样才能养足精神迎接春天和新年。

做1事：

躲春

“躲春”是立春这天的一项重要传统习俗，是古人趋吉避凶的生活智慧，但并不是所有人都要躲春，而是指一些特定的人群。

首先，属相是“马、鼠、牛、兔、鸡”的人，这五个属相和太岁相冲，今年立春要躲春；其次，古人认为物极必反，而九是“阳数之极”，因此把虚岁“逢9”看作人生的一道坎，虚岁“逢9”和9的倍数的人，自身气场较弱，在立春交节时容易受外界气场变化的影响，所以也要躲春。

具体怎么躲春呢？

今年立春的具体时间是2月4日凌晨4:01，老传统里的躲春时间是立春交节的前后一个小时，也就是凌晨3:01-5:01，这时候最好一个人独处安静的房间，不与人交流，避免冲突，可以自己冥想或者看书，主要是保持心平气和的状态。

春回大地，万物复苏，立春既是冬去春来的更迭，也是一年希望的开始。立春这天不忘老传统，顺应天时，祈福安康，养足精气神，欢欢喜喜的迎接春天与新年。

最后，愿大家立春纳福，新年安康，财源滚滚随春到，好运连连顺意来！