琼渝双城共烹鲜香盛宴 2025年海南鲜品品牌推介活动（重庆站）举行

10月18日，一场融合热带风情与巴渝热辣的味觉盛典——2025年海南鲜品品牌推介活动（重庆站）在重庆国际博览中心举行。作为第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会的重要组成部分，本次活动以一碗承载百年琼岛记忆的糟粕醋为纽带，与重庆火锅这一麻辣江湖标杆展开对话，共同书写“舌尖上的山海协作”新篇章。

本次推介活动由海南省商务厅、海南省农业农村厅、文昌市人民政府联合主办，旨在深度挖掘海南特色美食潜力，推广海南优质农产品，推动琼渝两地餐饮产业资源共享、优势互补。活动现场，酸辣鲜香的糟粕醋汤底翻滚着椰林渔港的咸鲜，与展馆内外飘散的牛油辣香形成奇妙呼应，吸引众多专业采购商与市民游客驻足品味。

推介活动现场

“一锅糟粕醋，香飘千万里。”文昌市委副书记凌华在致辞中介绍，作为海南四大名菜衍生出的经典小吃，文昌糟粕醋以酒酿发酵的独特工艺、天然本真的食材搭配，成为展现琼岛民俗文化的鲜活载体。其酸而不涩、辣而不燥的口感特质，恰与重庆火锅“麻、辣、鲜、香”的核心诉求形成味觉共振。

糟粕醋火锅底料

区别于传统火锅的热烈奔放，“海南鲜品一桌菜”呈现出清新灵动的海岛美学。从清晨捕捞的马鲛鱼到雨林散养的五脚猪，从东郊椰林的斑节虾到黎家竹筒饭的糯香，20余道佳肴构建起立体化的海南物产图谱。现场特别设置体验区，温润滋补的糟粕醋金汤锅，让参会者直观感受到海南对“鲜”的不同诠释。

推介环节，来自海南的龙头企业讲述了充满温度的品牌故事，引发在场重庆餐饮企业的强烈共鸣。多位火锅品牌负责人表示，海南食材的纯净度与重庆调味技术的成熟度存在巨大合作空间，双方可在底料研发、供应链整合等领域展开深度协同。