夏季炎热潮湿，人体易上火生湿。这3碗汤能有效清走火气和湿气，做法简单，全家都爱喝。

冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜利水消肿，薏米祛湿，老鸭滋阴降火，三者搭配，是夏季清热祛湿的佳品。

- 食材准备：冬瓜 500 克、薏米 50 克、老鸭半只、生姜 1 块、葱 1 根、料酒 15 毫升、盐适量

- 做法步骤：

1. 薏米提前用清水浸泡 3 - 4 小时。冬瓜洗净，去皮去瓤，切成大块。

2. 老鸭处理干净，切成小块，冷水下锅，加入生姜（切片）、葱（打结）、料酒，焯水 5 - 8 分钟，撇去浮沫，捞出洗净。

3. 将浸泡好的薏米、焯好水的鸭肉放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 放入冬瓜块，继续炖煮 30 - 40 分钟，至冬瓜软烂。加入适量盐调味，再煮 5 - 10 分钟即可。

土茯苓赤小豆猪骨汤

土茯苓解毒除湿，赤小豆利水渗湿，猪骨能增加汤的鲜味和营养。

- 食材准备：土茯苓 50 克、赤小豆 50 克、猪骨 300 克、生姜 1 块、葱 1 根、料酒 15 毫升、盐适量

- 做法步骤：

1. 土茯苓洗净，赤小豆提前浸泡 2 - 3 小时。猪骨洗净，切成小段。

2. 猪骨冷水下锅，加入生姜（切片）、葱（打结）、料酒，焯水 5 - 8 分钟，撇去浮沫，捞出洗净。

3. 将土茯苓、赤小豆和猪骨放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 2 - 2.5 小时。加入适量盐调味即可。

红豆薏仁南瓜汤

一碗热气腾腾的红豆薏仁南瓜汤，兼具祛湿养颜功效。做法简单，一学就会。

食材：红豆 2 把、薏仁 1 把、去皮南瓜 150 克、冰糖适量

做法

1. 洗净红豆与薏仁，清水浸泡 3 - 4 小时，时间充足可浸泡一晚，煮时易烂且口感佳。

2. 南瓜洗净去皮去瓤，切成均匀小块，便于煮熟。

3. 泡好的红豆、薏仁沥干入锅，加足量清水（避免煮干），大火煮开转小火，慢煮 30 - 40 分钟至软糯。

4. 放入南瓜块续煮 15 - 20 分钟，适时搅拌防糊锅，煮至南瓜软烂，依口味加冰。#夏日养生#​