宿城人，今天别忘了吃一碗

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

今天是农历腊月初八

中国传统的“腊八节”

俗称“腊八”

腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替，辞旧迎新

腊八拉开了春节的序幕

在一碗碗甜糯的腊八粥里

年味儿也越来越浓郁

腊

八 美

食

01

熬煮腊八粥

《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。意思是说，腊八粥合聚八方食物，调和千灵。传统的腊八粥，用米、豆、枣、栗、莲子等七种原料，共有五种味道。今天腊八，按照传统习俗，宿城人都会做腊八粥喝。借一碗粥，祈求一年的五谷丰登、生活甜美。

02

泡制腊八蒜

剥了皮的蒜瓣，用醋泡在坛子里，密封置于阴凉处，几天后，原本白生生的蒜瓣就变得碧玉一般。泡过腊八蒜的醋摇身一变，就成了腊八醋。等到大年初一，吃着饺子配着腊八蒜，意思是这一年素素净净、平平安安。

03

扫尘祈福

腊八过后，春节的脚步越来越近，人们会开始打扫房屋，清除一年的尘埃与杂物。这不仅是物理上的清洁，更有着“扫除晦气、迎接福气”的寓意，让家里焕然一新，为新年的团圆聚会做好准备。

腊

八 散

文

小时候喝腊八粥是一件大事。

午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防黏锅底。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。

——梁实秋 《粥》（节选）

闻到香味，就得咽三口以上的唾沫。

初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。

——沈从文 《腊八粥》（节选）

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。

——老舍 《北京的春节》（节选）

一谷一粟

浓缩着一年生活的味道

一粥一餐

香气中氤氲新年的期待

岁末温粥、熙暖如年今日腊八愿大家平安喜乐诸事“粥”全！

今晚，记得早点回家吃饭

综合：中国政府网、人民日报等

编辑：曹主敏

审稿：王 晔

签发：陆 宁

精彩回眸

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