夏日必备！6 道家常素菜，清爽解腻超开胃

在骄阳似火的夏日，燥热常常让我们的食欲大打折扣。此时，清淡爽口又解腻的家常素菜便成了餐桌上的“宠儿”。今天就为大家分享6道这样的美味素菜，让你的夏日饮食既健康又美味。

✅秋葵炒蛋

【食材】秋葵、鸡蛋、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油

【做法】

1. 秋葵洗净焯水3分钟（水沸加少许油盐），切段；鸡蛋煎熟盛出。

2. 爆香葱蒜，放秋葵翻炒，加煎蛋、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，炒匀出锅。

✅红烧冬瓜

【食材】冬瓜、蒜末、小米椒、盐、糖、生抽、老抽、葱花

【做法】

1. 冬瓜切小块，煎至微黄，加蒜末、小米椒炒香。

2. 放少许盐糖，加2勺生抽、1勺老抽上色，倒1碗清水炖至汤汁浓稠，撒葱花出锅。

✅家常豆腐

【食材】豆腐、青红椒、木耳、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉

【做法】

1. 豆腐切三角煎至金黄；爆香葱蒜，炒青红椒、木耳。

2. 加豆腐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，放盐、鸡精，倒水淀粉收汁即可。

✅鸡蛋木耳炒芹菜

【食材】芹菜、木耳、鸡蛋、蒜片、辣椒、盐、蚝油

【做法】

1. 木耳、芹菜焯水；鸡蛋炒散备用。

2. 爆香蒜片、辣椒，放木耳、芹菜、鸡蛋，加少许盐、1勺蚝油，炒匀出锅。

✅香辣猪血

【食材】猪血、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、水淀粉、韭菜段

【做法】

1. 猪血切块，冷水下锅煮开2分钟捞出。

2. 爆香葱姜蒜、小米辣，加1勺豆瓣酱炒出红油，放猪血、半碗清水、1勺生抽、1勺老抽。

3. 加盐、黑胡椒粉，淋水淀粉，撒韭菜段收汁。

✅尖椒干豆腐

【食材】干豆腐（千张）、葱花、蒜末、尖椒、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉

【做法】

1. 干豆腐切菱形焯水1分钟。

2. 爆香葱花、半份蒜末，放干豆腐，加清水（与豆腐齐平）、少许盐糖、2勺生抽、半勺老抽炖收汁。

3. 放尖椒炒断生，淋水淀粉，撒剩余蒜末炒匀出锅。#夏日生活打卡季#​