冬至开始数九，冬至感觉还没过去几天，一九已经数完了，时间过得真快啊！

2025年的12月30日，也就是今天，就正式进入二九了。

热在三伏，冷在三九。从一九到三九，气温逐渐降低，而二九作为三九前的关键节点，正在为三九不断积蓄寒气，这时候养生的核心就是“温阳益气、驱寒固本”。

俗话说“二九补一冬，来年无病痛”，今天就和大家分享二九在饮食上应该怎样养生，别忘：蒸3白，煮2黄，忌1样，温阳益气不怕冷，为三九天做准备！

一、蒸3白

1、萝卜——萝卜蒸肉丸

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜在民间有“小人参”的美誉，它温中散寒、消食化积，是秋冬补阳益气的优质食材。

食材：白萝卜、猪肉、葱花、玉米淀粉、盐

做法：

1、猪肉剁成肉末，放入锅中炒至变色后盛出备用。

2、白萝卜擦成细丝，加适量盐腌制10分钟，然后挤干水分，放上炒好的肉末，再加点葱花增香，少量多次的加入玉米淀粉，搅拌均匀，玉米淀粉加至可以攥成丸子就行了。

3、攥成一个个大小均匀的山药肉丸，冷水上锅蒸20分钟，蒸好以后撒上一点葱花点缀即可出锅。软糯好吃，孩子不爱吃萝卜也能吃上好几个。

2、山药——山药蒸肉饼

山药是众多食材中有名的健脾养胃“高手”，秋冬容易出现食欲不振、消化不良，常吃山药能增强脾胃的能力，让冬天温补的阳气更好的被吸收。

食材：铁棍山药、猪肉末、鸡蛋、酱油、淀粉、油、食盐、姜片

做法：

1、猪肉剁成肉末，然后加适量酱油、淀粉和油，抓拌均匀腌制10分钟。

2、铁棍山药去皮，切成厚一点的片，放到碗底，加盐拌匀，上面放上肉末和姜片，再打入一个鸡蛋，加适量温水，上锅蒸20分钟。

3、时间到，鲜美入味、健脾养胃的山药蒸肉饼就做好了，山药软糯，肉饼鲜嫩，鸡蛋也非常的香，老人孩子都适合吃！

3、鸡肉——鲜菇蒸鸡

民间有“一九一只鸡”、“进九吃鸡”等说法，鸡属于阳禽，寒冷的冬天吃鸡，可以补充能量，增强人体的阳气。

食材：鸡肉、香菇、金针菇、葱姜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、油

做法：

1、鸡肉剁成小块，泡出血水，然后用面粉多抓洗几遍，洗至水清澈就可以了。

2、鸡肉中加2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一勺淀粉、一勺食用油，再加适量姜丝去腥，放入香菇一起抓匀，腌制20分钟。

3、碗底铺上一层金针菇，上面铺上腌制好的鸡肉，水开后上锅蒸15分钟，出锅前撒上一点葱花，这样鲜嫩多汁的鲜菇蒸鸡就做好了。

二、煮2黄

1、小米——小米南瓜粥

小米被誉为“五谷之首”，能补脾胃、益气血，气血足了，自然就不怕冷了。同时可以搭配南瓜、山药、红枣等食材，营养更加丰富。

食材：小米、南瓜、山药、红枣、枸杞

做法：

1、所有食材洗净，山药切成小段，南瓜切成小块，一起放入锅中，加适量清水，炖煮30分钟。

2、时间到，关火撒上枸杞，一锅健脾养胃、香甜可口的小米南瓜粥就做好了，老少皆宜，秋冬喝一碗，全身都暖和了。

2、板栗——板栗排骨汤

板栗是秋冬养生的“宝藏食材”，它不仅富含膳食纤维、B族维生素和钾、镁等矿物质，还能温补气血、健脾养胃。

食材：板栗、红枣、胡萝卜、玉米、排骨、盐

做法：

1、所有食材都准备好，板栗去壳，玉米和胡萝卜切成小块。

2、排骨焯水后放入电饭锅里，放入其他食材，再加足量的热水，按电饭煲的煲汤键，一般2个小时，时间到撒上枸杞，再加适量盐调味，一锅鲜美营养的板栗排骨汤就做好了。

三、忌1样

忌生冷食物

秋冬阴气旺盛，人体阳气内敛，养生注重“冬藏养阳”，而生冷食物会直接损伤脾胃的阳气，导致寒邪入侵，不仅容易生病，还可能为春天埋下隐患。

这里的生冷食物，不仅仅包括冰淇淋或者冷饮料，像一些没煮熟的食物，螃蟹、苦瓜等寒性食物，还有刚从冰箱取出来的水果、酸奶等，都属于生冷食物。冬天温补的同时要学会忌口，这样才能让体内的阳气愈发旺盛，为我们抵御寒冷。

顺应节气的规律，养生才能事半功倍。今天分享的几种食材，都是常见的普通食材，做法也很简单，喜欢的话不妨跟着做一下，为三九天做好准备，同时也为来年积蓄能量。