“芒种芒种，连收带种”，明天就是芒种啦！这可是个忙得脚不沾地的节气，一边要抢收麦子，一边还得赶紧种下秋作物。老话说得好，这节气里的吃食可有讲究。您知道吗，芒种这天吃对东西，不仅身体舒坦，还有五谷丰登的好寓意呢！您是不是好奇该吃啥呀？别急，咱这就唠唠这“吃3样”。

芋头花生汤——软糯香甜“养生汤”

芋头，别名芋艿、毛芋，圆滚滚的，外皮毛茸茸的，有紫色、白色好几种。剥开外皮，里头是白白的肉，软软糯糯的。花生呢，又叫落花生，外面裹着一层硬壳，剥开是红红的花生仁，香得很。芋头富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，就像给肠胃来了个“大扫除”，让咱消化更顺畅；花生有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏好，就像给心脏加了层“保护膜”。中老年人吃了，能防便秘；年轻人吃了，精力更充沛；孩子吃了，身体长得壮。

食材准备：芋头300克、花生100克、冰糖适量、清水适量。芋头去皮，切成小块，泡在水里，不然容易氧化变黑。花生提前泡2个小时，这样煮的时候更容易软烂。锅里倒清水，把泡好的花生放进去，大火烧开转小火煮30分钟。接着把芋头块倒进去，继续煮20分钟，煮到芋头和花生都软糯。最后放冰糖调味，等冰糖化了，芋头花生汤就做好啦！这汤喝起来软糯香甜，热乎乎的，喝上一碗，浑身都暖和。您还可以根据自己的口味，加点红枣、枸杞，营养更丰富！

凉拌紫甘蓝——清爽开胃“小凉菜”

紫甘蓝，也叫紫包菜，圆圆的，叶子是漂亮的紫红色，一层包着一层，看着就诱人。它富含维生素C、维生素E，还有花青素。维生素C能增强咱的免疫力，就像给身体筑起了一道“防护墙”；维生素E能抗氧化，让咱的皮肤水嫩嫩的；花青素可是个好东西，能保护咱的眼睛，现在大家整天盯着手机、电脑，眼睛容易累，吃点紫甘蓝就对啦！年轻人吃了，美颜又瘦身；孩子吃了，保护视力；家庭主妇吃了，还能给家人做道健康菜。

食材准备：紫甘蓝半颗、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油适量。紫甘蓝切成细丝，放盐水里泡10分钟，这样能杀菌，还能让紫甘蓝的口感更脆。泡好后捞出来，沥干水分。找个大碗，把紫甘蓝丝放进去，加蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。这凉拌紫甘蓝就做好啦！吃起来清爽开胃，酸酸辣辣的，特别适合夏天吃。您要是怕辣，辣椒油可以少放点，或者不放也行。

杂粮粥——营养丰富“暖心粥”

杂粮粥，就是用各种杂粮煮成的粥，像红豆、绿豆、黑米、燕麦啥的。红豆圆圆的，红彤彤的；绿豆小小的，绿油油的；黑米黑亮黑亮的；燕麦长长的，两头尖尖的。这些杂粮各有各的营养，红豆能补血，就像给身体加了点“红色燃料”；绿豆能清热解暑，夏天吃正合适；黑米能补肾，对咱的身体特别好；燕麦富含膳食纤维，能降血脂。一家人吃了，都健健康康的。

食材准备：红豆30克、绿豆30克、黑米30克、燕麦30克、大米20克、冰糖适量、清水适量。把红豆、绿豆、黑米提前泡一晚上，这样煮的时候更容易煮烂。燕麦和大米洗干净。锅里倒清水，把泡好的红豆、绿豆、黑米，还有洗干净的燕麦、大米都放进去，大火烧开转小火煮1个小时。煮到粥变得浓稠，放冰糖调味，等冰糖化了，杂粮粥就煮好啦！这粥喝起来香甜软糯，营养丰富。您还可以根据自己的口味，加点红枣、桂圆，味道更好！

额外小贴士

芒种时节，天气热，人容易出汗，得多喝水，补充水分。饮食上要清淡点，别吃太多油腻、辛辣的食物，不然肠胃容易不舒服。还可以适当运动运动，出出汗，对身体好。

这“吃3样”的老传统，食材简单，做法也不难，营养又美味，还有五谷丰登的好寓意。您可千万别把这老传统丢了！明天芒种，赶紧给家人做起来！让家人吃得健康，日子过得红红火火！别忘了点赞、转发，让更多的人也能知道这芒种的美食养生法，一起传承老传统！咱下次再聊更多节气美食！

#认证作者激励计划#

#记录我的2025#