腊八粥热销，甜咸来争宠

曲靖融媒讯（记者 李娜 张广大）1月26日，腊八节这一天，曲靖主城区里各个粥铺忙得不可开交。经营多年粥铺的店长王女士一边打包一边感慨地说：“平时一天也就卖十几份腊八粥，今天预计能卖百余份，为了满足需求，我们凌晨四点就开始熬制了。”

与粥铺的热闹场景相呼应，本地各大商超也迎来了腊八粥食材的销售高峰期。据多家超市统计数据显示，从昨天开始，腊八粥相关食材的销量比平时上涨了两到三倍。其中，方便省心的“八宝粥”预制套装和散装八宝米最受消费者欢迎，销量增长尤为显著。

在曲靖，甜口腊八粥以超过80%的销量占据主导，成为市民的首选。而在许多地区，加入大蒜、腊肉、青菜等食材的咸口腊八粥则更受欢迎。今年，本地商家为满足多元需求做足了准备。除了主打甜粥，不少超市和店铺也提前备好了腊八蒜和各类咸菜配料，让偏爱咸口的顾客能够自由搭配，品尝不一样的风味。

在曲靖，最受欢迎的甜口腊八粥在原料搭配上颇为讲究，且蕴含吉祥寓意。精选的八种主料：糯米、红豆、莲子、红枣、桂圆、花生、薏仁、核桃，需配以冰糖慢火熬制3小时以上。每种食材都寄托着美好愿望，例如红枣寓意早生贵子，桂圆寓意团圆。

“喝腊八粥就是图个吉祥，粥喝下肚，过年的感觉一下子就来了。”正在购买腊八食材的市民刘女士笑着说，她手中的购物袋里装满了精心挑选的八宝等原料。

腊八节是春节的前奏，随着腊八节的到来，年货市场也开始热闹起来。除了腊八粥，腊八蒜等传统节令食品销量大增，市民们也纷纷开始置办年货，准备迎接即将到来的新春佳节。