神十九航天员回地球，第一顿牛肉面安排上了！

神十九航天员回地球，第一顿有着落：牛肉面安排上了！

据中国载人航天工程办公室消息，北京时间 2025 年 4 月 30 日 13 时 08 分，神舟十九号载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆。

现场医监医保人员确认航天员蔡旭哲、宋令东、王浩泽身体状态良好，神舟十九号载人飞行任务取得圆满成功。

完成太空 “出差” 的航天员们平安归来，那返回地球后的第一顿饭备受关注。

所谓 “上车饺子下车面”，按照传统习俗，这第一餐，面条是必不可少的主角，这不，热气腾腾的牛肉面已经为航天员们精心准备好了。

筋道的面条搭配浓郁醇厚的牛肉汤汁，光是想想就让人垂涎欲滴，相信这份熟悉又温暖的味道，能让航天员们快速找回在地球生活的踏实感。

值得一提的是，蔡旭哲和王浩泽都是河北人，除了牛肉面，他们心心念念的驴肉火烧也被安排上了。

此外，为了让航天员们的这顿饭营养均衡又丰富，工作人员还准备了酱牛肉补充优质蛋白，翠绿鲜嫩的绿叶蔬菜提供维生素，清爽可口的小黄瓜用来解腻。

各类食物搭配合理，既照顾到了航天员们的味蕾需求，又考虑到他们身体恢复的营养需要 。

在太空执行任务期间，航天员们的饮食有着严格的规划和特殊的要求，太空食品需满足营养均衡、易于保存、方便食用等条件。

如今回到地球，能品尝到这些充满人间烟火气的美食，想必会让他们感到格外幸福。

期待三位航天员在享用美食后，身心能得到充分的放松与恢复，后续也能顺利适应地球生活，继续为我国航天事业贡献力量 。

化隆牛肉面的制作工艺具有以下特点：

选料讲究

面粉：通常选用高筋小麦粉，这种面粉蛋白质含量高，能使面条具有良好的韧性和延展性，拉制时不易断裂，煮出的面条口感筋道。

牛肉：多选用当地优质的牦牛肉或黄牛肉。牦牛肉肉质鲜嫩、营养丰富，黄牛肉则肉质紧实、香味浓郁，都能为牛肉面增添独特的风味。

香料：采用多种天然香料，如花椒、草果、桂皮、香叶、丁香等，这些香料经过精心配比，能熬出香气浓郁、味道醇厚的汤料。

拉面技术独特

和面：在面粉中加入适量的水和盐，有时还会添加蓬灰水（一种用蓬草烧制而成的碱性物质），然后充分揉匀，使面团达到 “三光” 状态，即手光、盆光、面光。醒面一段时间后，面团的韧性和延展性达到最佳，为拉面做好准备。

拉面：师傅将醒好的面团放在案板上，反复拉伸、折叠，通过熟练的手法将面团拉成粗细均匀的面条。

面条的粗细种类多样，有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面等，满足不同顾客的口味需求。拉面过程中，师傅动作娴熟、一气呵成，展现出高超的技艺。

汤料熬制精细

吊汤：将牛骨头和牛肉放入大锅中，加入大量清水，用大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢炖。在炖煮过程中，不断加入各种香料包，使汤料充分吸收香料的味道。经过数小时甚至更长时间的熬制，牛骨头和牛肉的营养成分和香味充分融入汤中，形成浓郁鲜香的汤底。

调味：在熬好的汤底中加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，根据个人口味还可添加辣椒油、花椒油、醋等，使汤料的味道更加丰富多样。辣椒油是化隆牛肉面的重要调料之一，它是用优质辣椒面经过特殊工艺炸制而成，色泽红亮、香气扑鼻，为牛肉面增添了独特的风味。

配菜丰富多样

牛肉片：选用煮好的牛肉，切成薄厚均匀的肉片，铺在煮好的面条上。牛肉片鲜嫩多汁、香味浓郁，是化隆牛肉面的重要组成部分。

萝卜片：将白萝卜切成薄片，放入开水中焯熟，然后加入到面汤中。萝卜片吸收了面汤的鲜味，口感清爽，为牛肉面增添了一份清甜。

葱花、香菜：切好的葱花和香菜末撒在面上，既能提升牛肉面的颜值，又能为其增添独特的香味。

化隆牛肉面以其独特的制作工艺，将面条、牛肉、汤料和配菜完美结合，形成了 “一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（葱花、香菜绿）、五黄（面条黄亮）” 的特色，深受广大消费者喜爱。

来源：西宁的表情综合中国载人航天工程办