转眼间明天就是二十四节气中的夏至了，俗话说“不到冬至不寒，不到夏至不热”。夏至的到来意味着气温越来越高，闷热潮湿的气候让人苦不堪言，所以这样的天气也被人们形象的形容为“桑拿天”。

夏至是“四时八节”之一，从古到今民间都很重视，古时候每逢夏至人们都会拜神祭祖，祈求五谷丰登，平安健康。随着时代的发展，如今的夏至已经很少有这种大型活动了，但是关于饮食的风俗却一直流传至今。

由于地域不同夏至的时候各地吃的食物有所不同，比如江苏人吃麦粥，吃馄饨，绍兴人吃蒲丝饼......但是在大多数地区，夏至这天是要吃面条的，正所谓“吃了夏至面，一年好运绕”，这种习俗主要是来自北方地区，和“冬至饺子”有点相互对应。

面条的做法真的太多了，下面我就给大家分享几种多数人喜欢吃的面条家常做法，夏至来临，不妨多给家人尝尝。

1、【豆角焖面】

主要食材：豆角、五花肉、面条、葱姜蒜、西红柿

1、准备一把豆角，先用尺子量一下，然后切成4厘米的小段，切好装盘备用。

2、准备5块钱的五花肉切成厚厚的薄片。肉片不要太薄，那样吃起来不香，但是也不能太厚，否则会变得腻口。

3、热锅凉油，倒入五花肉，这样炒肉就不会粘锅，先把油脂炒出来，这样吃着香，还不油腻。

4、把肉皮炒到透明后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，然后倒入豆角和西红柿，继续翻炒个十几下就可以了。

5、接着开始调味，加入盐、生抽、酱油、鸡精、五香粉，将调料翻炒均匀，把酱料的香味炒出来，加入开水，刚好没过食材即可。

6、然后把面条均匀地铺在上面，面条不要太多，尽量铺平即可，面条选择中等粗细的口感最好，盖上锅盖焖8分钟。

7、时间到了后撒上葱段，用筷子疯狂搅拌均匀。

2、【鸡丝凉面】

主要食材：鸡腿、碱水面、豆芽、胡萝卜、小葱、花生

1、首先鸡胸肉冷水下锅，加葱姜八角，大火煮8分钟焖上6分钟这是鸡肉鲜嫩的关键，捞出放凉备用。

2、锅中水开加一勺油，这样面条不会粘在一起，下入面条，做凉面最好用这种碱水面，劲道又好吃，

3、面条煮熟后先捞入凉白开过凉，沥干水分加点香油拌一拌，面条不会坨在一起。

4、放凉的鸡胸肉撕成细丝，然后放到凉面里，加入焯水的豆芽胡萝卜丝，蒜末，花生米，葱花。

5、调味加生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、麻油、红油，然后把面条充分的搅拌均匀即可开吃，

6、这样做的四川凉面劲道爽口，吃起来麻辣鲜香，真的是特别过瘾，天气热了，赶快给家人做起来吧！

3、【炸酱面】

主要食材：五花肉、葱姜

1、首先准备300克五花肉，很多人喜欢把五花肉打成肉沫，其实这样香味要减半，吃着不过瘾。我们把肥肉和瘦肉分开切成小丁，肉丁要比肉沫吃着更香。

2、炸酱要好吃，料汁很关键，碗里放3勺甜面酱，3勺黄豆酱，半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，两勺清水，然后搅拌均匀备用。

3、锅里油热先放肥肉翻炒，把它的油脂炒出来，这样吃着不腻，接着放瘦肉，把它炒到微微变色。

4、然后放葱姜沫去腥，翻炒出香味，接着倒入调好的酱汁，中火翻炒，把酱香味道出来，炒到水油分离即可。

5、最后放葱花，翻炒均匀就可以出锅了，煮好的面条放入胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，然后浇上这个香喷喷的炸酱即可。

这样做的炸酱面就这么简单一拌，满屋子飘香，比你去饭店吃的好美味，赶紧收藏做起来吧。

4、【干煸炒面】

主要食材：面条，干红椒，洋葱、牛肉

1、首先准备牛肉逆着纹理切成薄片，然后加五香粉、胡椒粉，一勺生抽，一勺淀粉，给它抓均匀腌制上10分钟。

2、准备适量的干红椒，加入开水给它浸泡上20分钟，这样辣椒的香味会更浓郁，吃起来还不是很辣。

3、锅里水开，下入面条，面条大家最好用拉条子，自己不会扯的话，就去面店买现成的棍棍面条，能更方便一点。

4、面条煮个七八成熟就可以，不用完全煮熟，然后捞出来放入清水过凉，这样面条吃起来会更加的劲道。

5、起锅烧油把腌好的牛肉炒一炒，炒到变色盛出备用。

6、重新起锅放姜蒜沫爆香，然后放一勺豆瓣酱，把它的红油煸炒出来，接着下入洋葱丝，翻炒出香味，然后放入牛肉，继续给它翻炒七八下。

7、接着放入沥水的面条，绿椒丝，调味放五香粉，盐，生抽，老抽，蚝油，给它用筷子快速的翻炒均匀，让每一根面条都能裹上料汁。

最后直接盛入盘中即可享用，这样做的干煸面条，有肉有菜有面，天冷的时候吃一碗，比大鱼大肉还过瘾，学会了你们也赶快做起来吧！

以上就是今天所分享的4种面条做法，我最喜欢的就是最后一个干煸炒面了，特别适合爱吃辣的人，那么你们喜欢哪一种呢？