呷哺呷哺集团2025年上半年收入19.4亿元，呷哺呷哺外卖订单量大幅增长超55%

8月28日，北京 呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称"呷哺呷哺集团"，00520.HK）发布2025年中期业绩报告。2025年上半年，集团收入为19.4亿元，外卖业务订单量涨幅超55%。

集团通过精细化管理和成本优化，实现了经营效益的显著提升。净亏损较去年同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%。

具体到各个品牌，呷哺呷哺品牌通过持续优化运营，利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元，利润大幅增长。湊湊品牌通过产品创新和场景拓展，积极探索火锅正餐外的消费场景，于2025年6月尝试推出商务午餐、午市一人食等新型增长点，切入白领午餐需求场景。调味品业务表现突出，2025年上半年收入达4716万元，同比增长4.8%，在食品行业处于领先水平。

报告中提到，呷哺呷哺集团运营费用管控成效显著，其中折旧摊销费用降低20.5%，租赁费用减少24.7%。这些成果主要来自呷哺呷哺集团优化餐厅布局结构，推行精益化管理措施。

据了解，呷哺呷哺集团还通过多项战略举措，在保证原材料品质的同时，有效降低了原材料采购成本，提升了管理效率。主要包括：与关键供应商建立深度战略合作以获取优势资源；对部分大宗食材采用提前锁价策略，规避价格波动风险；利用数字化采购平台进行线上比价与寻源，提升采购效率与透明度。多管齐下，实现了成本的显著优化与供应链稳定性的同步提升。

今年7月，呷哺呷哺集团正式启动“凤还巢”计划。截至8月，该计划已落地5家合伙门店，主要分布于京津冀地区。相关门店经营表现突出，餐厅利润率均在30%以上，单店月营业额均超35万元，翻台率保持在3次以上，投资回收期最短为4个月，最长为10个月，集团将持续拓展合伙人门店。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启曾表示,“凤还巢”计划欢迎来自各界的餐饮行业优秀人才加入，未来会伴随更多餐饮行业精英人才成为合伙人，提升呷哺呷哺开店的质和量。

值得一提的是，2025年上半年，呷哺呷哺外卖业务表现亮眼，单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%，外送业务成为业绩增长的新引擎。

为进一步提升品牌粘性，呷哺呷哺与知名动漫IP哆啦A梦进行全方位战略合作，从周边礼赠品共创、整合营销推广、粉丝人群挖掘等方面开展创新活动，依托动漫IP对Z世代年轻消费群体的渗透，显著提升呷哺品牌年轻化程度。湊湊品牌也积极创新，上半年推出四款新口味锅底，并基于"茶+火锅"理念推出龙井茶风味新品系列，同时与国际知名IP Miffy进行全面合作，推出多款限定套餐及周边产品，为消费者提供沉浸式体验，有效扩大了品牌认知群体。

会员经济也成为增长新引擎。呷哺呷哺品牌自2025年4月正式推出礼品卡业务以来，取得了显著成效。特别值得注意的是，4月到7月销售张数分别为8万、19万、17万、22万张，累计贡献收入已达2.52亿元。显示出强劲的增长势头。付费会员群体展现出强大的消费活力，人均复购消费金额达449元，消费频次达到5.4次，较普通会员1.2次的消费频次提升4.4倍，为呷哺呷哺的消费黏性和后续增长提供了有力支撑。

国际化布局稳步推进。2025年上半年，集团海外市场收入较上年同期实现约5%的增长，反映出国际化战略的稳步推进和海外市场品牌认可度的提升。得益于香港的午市套餐、港岛及九龙重要公交车广告营销、台湾的歌手驻场等多项创新举措，海外公司的经营取得了较大的成效。

展望未来，呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，呷哺呷哺集团将继续秉持"重质不重量"的发展策略，通过供应链优化与成本控制、业务模式创新、年轻消费品牌联名、会员经济发力等，多措并举提升管理和运营效率，为集团长期可持续发展不断注入新动能和新活力，从而更好地回报广大消费者和投资人。