央视国宴上的那瓶水火了！不是娃哈哈，更不是农夫山泉

国宴用水的门道，真是藏得深！

大家其实都比较好奇，国宴这么重要的场合，到底都用的是什么水？

其实在国宴的餐桌上，大家很难看到娃哈哈、农夫山泉或者百岁山这些日常眼熟的大牌饮用水。

通过这些就可以看出来，国宴选水从来不看宣传的怎么样，也不看品牌的知名度如何，只看的是水源够不够好。

所以从新中国成立初期到今天，每一瓶登上国宴舞台的水，其实都有着独特属于那个时代的故事。

上世纪 50 年代，新中国刚刚成立没多久，外交场合也因此渐渐多了起来。那时候全国的工业化才刚开始，基本上大多数矿泉水厂连像样的加工设备都没有。

就在这样的条件下，青岛崂山的矿泉水在众多品牌中脱颖而出，成了国宴上的常客。

其实这完全取决于崂山得天独厚的条件，258万年前的古冰川运动造就了这里的花岗岩山体，雨水渗入地下经过千万年的层层过滤，就成了天然纯净的矿泉水。

那时候的崂山矿泉水几乎不用复杂加工就能直接饮用，钾、钙、镁这些有益的微量元素含量刚刚好，喝起来柔和还很清甜。

对于当时急需展现自信形象的新中国来说，这可以说是再合适不过了。

毕竟它不用依赖进口设备，也不靠花哨的包装，每一滴可以说都是大自然的馈赠，就像我们的国家气质一样，质朴又底气十足。

青岛汽水厂那会主要生产果味汽水，能把崂山矿泉水送上国宴，靠的不是生产技术多先进，而是这水本身非常好的品质。

不过等到了2001年，国宴的餐桌上出现了新面孔，那就是海南椰树牌火山岩矿泉水。

这一年中国刚刚加入WTO，当时国家正想着把民族品牌推向世界，椰树的入选其实藏着时代的深意。

这款水来自海南马鞍岭火山岩的深层水脉，那里的泉水在地下循环净化了足足一万九千年，经过火山岩的天然过滤，水里所含的偏硅酸、锶等微量元素含量特别丰富。

不过和崂山矿泉水的不同，椰树的出现其实不仅是因为水质好，主要是因为它代表着民族品牌的创新力量。

当时钓鱼台国宾馆选定它作为国宴水拿出来招待人，就是想通过这瓶水告诉世界，中国不仅有好山好水，还有能拿得出手的民族品牌。

后来博鳌亚洲论坛上，这瓶水接待了包括四届美国总统在内的上百个国家的政要，可以说是中国递给世界的一张"液体名片"。

等到了2023年杭州亚运会的时候，丽水山泉接力成为国宴用水，这瓶水的背后是一套更严苛的选拔流程。

它的水源是在浙江丽水龙泉市地下150米的元古宙岩层里，那里是国家级生态保护区，一点农业污染都没有。

为了这水，工作人员几乎每天都是凌晨六点就得上山取水，在密封罐装后马上贴标编号，全程可追溯。

在运回工厂后还要用反渗透设备二次过滤，然后装入特制的玻璃瓶，最后再用 4-8℃的恒温车送到会场。

光水质检测基本上有五十多项指标，从微生物到重金属，一项不合格就会被淘汰。

最特别的是它的软水特质，达到了世界卫生组织的标准。这种水做出来的汤更清澈，炖肉会让肉更鲜嫩，连泡茶都会比别的水泡出来的更香。

国宴厨师团队和食品科学家们早就通过多轮盲测确认了这一点，软水不会抢了食材的风头，还能把菜肴的原味烘托得更好。

国宴选水的讲究，其实就是藏在这些细节里。不是名气大就好用，得看水源地够不够干净，无论是崂山的花岗岩还是丽水的生态保护区，都是大自然给我们的保障。

与此同时在检测环节更是不能有半点马虎，专家团队要非常仔细地把水里的各种成分都查个清楚。

运输过程也是很有学问，恒温密封还有避光，就为了让宾客喝到的每一口都喝的放心喝的安心。

对于水的包装也是有讲究的，选择玻璃瓶是为了既环保又能保持水质原味，而瓶标的朝向都得对着客人，这样可以方便取用。

今年的国宴用水还没公布，但大家都在猜，有人说选山东的矿泉水，毕竟是抗战重要战场，今年又是抗战80周年有特殊意义，也有人支持延安的山泉，自带纪念价值。

崂山矿泉水甚至还推出了抗战纪念版，瓶身印着烽火和和平鸽的图案，椰树集团也说 "随时待命"，丽水山泉据说也在和筹备组接触。

虽然不知道最终会选哪瓶，但我们可以肯定的是，它一定是有着过硬的品质，还能继续讲出属于这个时代的故事。

从崂山到椰树，再到丽水山泉，国宴上的每一瓶水都像一面镜子，它们照出了不同时代的追求。

建国的初期既需要它展现天然自信，入世之后还需要用它传递民族实力，如今则通过它彰显绿色理念。

这些水可能不如娃哈哈、农夫山泉那么有名，但它们身上藏着更重要的东西，对品质的极致追求，对时代精神的精准表达。

下次再看到国宴的新闻，其实我们不妨多留意一下餐桌上的那瓶水，虽然它不怎么起眼地摆在那里，但可能藏着属于时代的密语。

信息来源：澎湃新闻——《丽水山泉被选为西子国宴用水》

界面新闻——《椰树牌火山岩矿泉水成为2022年北京冬奥会接待用水》