荟萃四海风味，共铸行业未来：第四届“国际海洋美食之都·青岛食材荟”圆满收官

鲁网11月26日讯以“寻味海韵 食在青岛”为主题的第四届“国际海洋美食之都·青岛食材荟”颁奖典礼于11月25日在青岛海天大酒店隆重举行，为这场历时两月的美食与文化盛事画上圆满句号。本届盛会超越了传统节庆模式，成功构建了一个集产业升级、文化传播与金融赋能于一体的战略平台，并通过发布行业高质量发展倡议，为青岛餐饮业的未来绘制了清晰蓝图。

战略协同，构筑产业发展新高地

本届食材荟彰显了“政府引导、协会牵头、企业参与”协同模式的强大效能。这一模式汇聚了青岛市商务、农业、海洋及市场监管等多部门力量，共同为餐饮业的高质量发展注入动能。

市商务局二级巡视员王志刚出席活动，并在致辞中介绍，本届食材荟从9月份启幕至今，为市民游客奉上了一场场兼具烟火气与国际范的美食盛宴，“开海一锅鲜”、国际美食展、青岛菜标准化成果展、餐饮老字号创新大赛等一系列活动，不仅让青岛海味香飘全城，更擦亮了青岛“国际海洋美食之都”金字招牌。创建国际消费中心城市不能缺少餐饮消费，青岛餐饮行业要将三大消费趋势融入到餐厅、菜品、生活中：一是情绪消费，二是健康消费，三是智能消费。让青岛海鲜海味香飘万里，让青岛餐饮享誉全国与海内外，让城市烟火气温暖市民游客心。

多维赋能，激发产业内生动力

超越美食展销的单一功能，本届食材荟致力于为行业注入可持续的发展动能。青岛市餐饮行业协会会长杨仕真阐释了活动的深层逻辑：“我们通过精心设计的产业联动、文化传播与全民体验活动，构建了一个完整的餐饮产业生态闭环。其核心目标是激发消费新活力，并从根本上提升产业的韧性与创造力。”

金融与智慧的加持成为本届活动另一大亮点。交通银行青岛分行发布的“旺铺惠贷”综合金融服务方案，为餐饮企业提供了从融资到管理的系统性解决方案。同期，行业专家带来的《餐饮增长破局》主题分享，则从品牌定位与盈利模型等维度，为企业提供了应对市场挑战的前沿思路。

体验升华，诠释“海洋美食之都”深层内涵

活动现场的三大特色展区，立体呈现了青岛餐饮的广度与深度。异域风味市集化身全球美食走廊，促进了中外饮食文化的深度交流；文创产品市集则展现了美食与美学的跨界融合，提升了美食消费的文化体验维度；而特色食材展台作为核心，清晰勾勒出青岛餐饮“老字号传承”与“现代海洋科技”双轮驱动的卓越成果，展示了从非遗技艺到深海养殖的全产业链实力。

树立标杆，共倡行业未来

典礼的高潮在于六大权威奖项的揭晓，旨在表彰在餐饮各细分领域做出卓越贡献的机构。“最具影响力餐饮品牌”“绿色可持续发展餐饮示范单位”等六大榜单，为整个行业树立了高质量发展的标杆。

更具战略意义的是，活动现场发布了由青岛市餐饮行业协会携手各区市会长共同发起的《餐饮行业高质量发展倡议书》。该倡议从“安全生产、食品安全、绿色环保、品牌建设”等十大维度发出强音，为青岛餐饮业的未来发展确立了共同的价值准则与行动纲领。

至此，本届青岛食材荟已超越一场节庆的范畴，成为一次推动产业协同、促进消费升级、引领行业风向的战略实践，为“国际海洋美食之都”的金字招牌注入了新的时代内涵。（本网记者）