#夏日生活打卡季#

今天是周天，孩子不上学，老公也休息在家，趁着周末大家都在家，中午做点好吃的，给大家补一补，五花肉是周五买的，早上起床后早早把五花肉拿出来解冻，中午在家炖红烧肉吃，正宗的五花肉是带皮的，我不喜欢吃肉皮，所以做的红烧肉没有肉皮。

年前灌的腊肠还有几根，年后减肥一直不敢吃腊肠，趁着周末老公在家，中午煮点腊肠吃，尽量赶在入伏前把腊肠消灭光，感觉还是自己灌的腊肠好吃，麻麻辣辣特别下饭，一不小心就容易多吃几碗饭。

一家四口，周末在家烧了4道家常菜，自己在家做午餐，干净卫生，经济又实惠，好吃好做又省钱，4道菜全部光盘，一点也没浪费，一起来看看我们的午餐怎么样吧！

第一道菜：红烧肉炖土豆

红烧肉用砂锅炖的，肥而不腻瘦而不柴，土豆炖的面面的，孩子们特别喜欢。

五花肉洗净切块冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净。热锅凉油，油热放入五花肉煸炒，炒至肉块微微发黄炒出里面的油脂，这也是红烧肉肥而不腻的秘诀，加入食盐、生抽、老抽、冰糖调味上色，翻炒均匀后加入葱姜大料，炒出里面的香味，加入适量开水，大火烧开后转入砂锅炖40分钟，加入切好的土豆块继续炖20分钟，最后再大火收汁即可。

第二道菜：蒜蓉荷兰豆

蒜蓉荷兰豆蒜香浓郁，清脆爽口，清淡又营养！

荷兰豆洗净后掐头去尾，撕掉两边的筋膜，胡萝卜去皮洗净切菱形，木耳提前温水泡发，泡好后洗净去除根部撕成小朵，把木耳、胡萝卜、荷兰豆依次放入开水锅中焯水，热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入焯水后的食材大火快速翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味。

第三道菜：麻辣香肠

腊肠吃起来麻麻辣辣的，不用蘸料汁也好吃，特别下饭。

腊肠洗净后冷水入锅，大火烧开后转小火煮25分钟，关火捞出晾至不烫手，斜切片装入盘中，如果喜欢蘸料汁，可以再调一个蘸料。

第四道菜：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是经典的下饭菜，怎么吃都不会腻，搭配米饭面条都好吃。

西红柿洗净去皮切大块，鸡蛋磕入小碗中，加入食盐增加底味，热锅凉油，油热倒入蛋液，炒至蛋液凝固成型后即可盛出备用，把切好的西红柿块倒入锅中，大火快速翻炒，炒出西红柿的汤汁，倒入炒好的鸡蛋合炒，出锅前撒上葱花，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。