“串”山越海！日照烧烤前来应战！快来投票吧！

“硝烟”已起，美味集结！

“串” 山越海・山东烧烤美食争霸赛

将于8月7日至8月10日在淄博热力开赛

淄博的战书已送达日照

咱们日照烧烤岂能示弱？

带着大海的馈赠和烟火的匠心

日照烧烤已整装待发，奔赴这场美食对决！

说到烧烤，日照的烧烤文化源远流长。千年炉火传承至今，早已在日照人的骨子里刻下了烧烤的基因……

1999年11月，山东大学中美联合考古队在日照两城镇合作发掘期间，从当地民间征集一件形制比较罕见的陶片，经清洗观察，系山东龙山时代的一件烤箅。现将其情况介绍如下：

该箅为夹砂黄褐陶，间有黑斑，已残，仅存约三分之一。质地坚硬，显然是高温烧制而成。形状似鼎的残片，一条鸟喙形足连接部分底面，平底微下凹。值得注意的是，底部镂大小相等排列不甚规则的圆孔，孔痕清晰，呈不规则的圆齿状，推测是用圆锥形工具刺穿而成。（图一：1）孔径上大下小，底面上部饰有多条凹弦纹，系磨擦所致，据此可推断穿孔方向应是从上到下，且底面下部有调整箅孔的痕迹。根据箅足所留痕迹，此箅系三足器，但仅存一足，呈鸟喙形，微外弧，中间有一条锯齿状附加堆纹。这件箅口径约12∙6厘米，孔径约0∙5厘米～0∙6厘米，足高10∙5厘米。（图一：2、3） 清理后的陶箅表面洁净，但其底面部分为青灰色，显然是使用时经反复烧烤而成。在其内侧，经美国专家化验发现有大量的动物油脂成分，据推测可能是烧烤鱼类所致。该箅是直接架在火上使用，食物放在箅子上，经过烧烤而成熟食。（摘自：中原文物 2002年第4期《谈山东日照两城镇发现的烤箅》）

而日照迎战这场烧烤争霸赛，更是底气十足！咱日照的烧烤，讲究的是食材本味与烤制技艺的完美融合。从选料到腌制，再到烤制，每一个环节都凝聚着日照烧烤人的匠心。

就拿选料来说，日照烧烤人对食材的新鲜度有着近乎苛刻的要求，无论是肉类、海鲜还是素食，都要挑选最新鲜的，这是烤出美味的基础。

腌制调料更是独家秘方，既不会掩盖食材本身的味道，又能恰到好处地提升风味，这是日照烧烤在赛场叫板的资本！

烤制时，火候的掌控更是精髓，多一分则焦，少一分则生，日照烧烤师傅们凭借多年的经验，总能让每一串烧烤都达到外焦里嫩的绝佳口感，这等功夫，足以在赛场之上大杀四方！

在日照，没有不能烤的，只有不够烤的！那一串串肥瘦相间的烤串，在炭火的炙烤下，油脂滋滋作响，香气顺着风飘散开来，勾得人食欲大开。咬上一口，肉质鲜嫩多汁，调料的香味在口中弥漫，让人回味无穷。除了常见的烤串，日照还有不少特色烧烤小食，每一样都有其独特的风味，是日照烧烤不可或缺的组成部分。

日照市 德州市

现在

“串山越海・烧烤美食争霸赛” 开赛在即

这场美食战场上

飨当当日照队已经摩拳擦掌

赶紧为日照投上关键一票

让更多人领略日照烧烤的独特风味！

今日（8月6日 9:00）

预赛1全民投票通道正式开启！

1、扫描二维码，点击“立刻投票”登录后开始投票。

2、点击“预赛1”，勾选“命题1：第一回合 日照市 春牛筋雷·福财双响”和“命题2：第一回合 日照市 金蝉渡海·唐僧肉”的“投TA一票”后，提交投票。

3、选择继续投票后，显示投票成功即可。

预赛1投票时间从8月6日9:00到8月7日20:30，千万别错过！

*记得一定要勾选两道菜后再提交投票哦！

日初先照，阳光味道！

山海宴八方，日照飨当当！

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让日照的烟火气在这场赛事中闪耀全场！

让我们一起 “串” 山越海

感受日照烧烤的独特魅力

见证日照烧烤扬威赛场！

来源：文旅日照