初夏的一个清晨，42岁的王明（化名）背着通勤包，正往办公室快步走去。习惯性地，他从口袋里抓出一把枸杞，像嚼瓜子一样，边走边嚼。身旁的同事见状忍不住打趣：“王哥，听说你最近‘干嚼枸杞’上瘾，真的有用吗？”王明笑着摆摆手：“不试试怎么知道？小问题。”枸杞是好东西，大家都知道。

但谁想到，半年后体检，王明的肝功能指标竟然轻微异常、血糖较上年也升高了。医生翻着报告单，半开玩笑半认真地问他：“你平时都干啥呢？咋还这么吃枸杞？”

似乎人人都在说“枸杞养生”，但方法对吗？“嚼枸杞比泡水更补”真的靠谱吗？背后的科学是什么？有多少人，被潜移默化的“健康习惯”带跑了偏？尤其是第3个常见误区，鲜有人真正了解。日常小习惯，竟暗藏健康隐患。关于枸杞的那些经验与误解，是否在不知不觉中影响着你的身体？今天就带你，走进“干嚼枸杞”现象背后的真相。

枸杞“干嚼养生”：补还是坑？权威数据这样说

“枸杞养生”风头正劲，超市热销、网络种草不断。许多人相信，“嚼着吃，更补、更养生”。但事实真是这样吗？专家提示，枸杞确实含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素C和B族、铁、锌等矿物质，对提高免疫力、抗氧化、防老化有积极作用。

然而，中国工程院院士陈君石团队在2023年一项针对1200名中年人健康习惯调查中指出：持续每天大剂量食用枸杞（>30克）的人，约16.8%出现肠胃不适或口干上火；5.9%体检提示肝功能转氨酶轻度升高。

北京协和医院营养科首席医师赵蕾特别提醒：枸杞虽好，但“量多未必益”，且干嚼容易吃多，增加胰岛负担。每100克枸杞约含碳水47克，热量高达近300千卡。干嚼一小把，相当于3-4颗大枣的热量，却更容易被忽视。

不仅如此，《中国食物成分表（第六版）》显示，枸杞中天然糖分不低，糖尿病及高血糖人群需格外注意。干嚼也可能造成枸杞黏附于牙齿间，使龋齿风险上升。

体检报告告诉你什么？半年“干嚼枸杞”，这些可能的变化别忽视

像王明那样每天干嚼枸杞，半年下来，身体到底会发生哪些变化？我们按主流权威数据、临床案例做梳理：

血糖升高：

枸杞虽称中药，但其中糖含量高。干嚼更易大量摄入，有报告提示，频繁干嚼者连续3-6个月后，空腹血糖平均升高0.3—0.6 mmol/L。糖尿病人群尤为敏感，不可忽略。

体重悄然上升：

每“抓一把”枸杞约10-15克，一周轻松多摄入额外热量700千卡，半年可导致体重增加约0.6—1.2公斤。对于控制体重的人来说，长期如此效果明显。

消化负担变重：

枸杞富含膳食纤维，但干嚼不易消化，有部分人（约13.6%）反映出现腹胀、消化不良等症状。胃炎、消化功能较弱者，尤需谨慎。

肝肾负担加重：

《中华医学会临床指导》指出，大量进食枸杞可能加重肝肾代谢压力。极少数敏感个体（如肝病、肾功能不全者）会出现肝酶升高、尿蛋白阳性等现象。

不过也不能全盘否定枸杞的好处。每日适量（10-20克）正确摄入、有助于补气益精、提升免疫。如同水管需要适时疏通，摄入枸杞亦讲究“管用不乱补”。

健康享枸杞，怎么吃才安心？这3个建议务必牢记

适量为宜，不超过20克/天：针对普通成年人，权威营养师建议每日摄入枸杞不超过20克。对于糖尿病、高血糖及肥胖人群，建议酌情减少或咨询医生。

泡水/煮粥优于干嚼：泡水软化后的枸杞更易消化吸收，热水能释出多糖和部分维生素，减少对牙齿和消化道的刺激。煮粥、炖汤时加入少量枸杞，也有利于成分释放。

特别人群注意禁忌，个体化食用：孕妇、肝肾功能异常者、过敏体质、在服用降糖/抗凝药者，应在医生指导下慎用枸杞。不同体质所需并不相同，适合自己的才是“真养生”。

健康，其实在于科学、适度、不迷信。别让“好习惯”变成“健康陷阱”，用知识照亮生活的细节角落。

枸杞养生并非人人适用、高枕无忧。不同人群、不同吃法，带来的效果可能天差地别。若你关注自己的健康状况，建议定期医学检查、科学饮食搭配，切勿以偏概全。

本文针对大多数健康成年人，适合做出调整和建议。如果你有已知慢性疾病或特殊健康状况，请务必前往当地正规医院面诊，由专业医师综合评估后制定饮食方案。盲目效仿网络“健康招数”，反而容易贻误健康，务请警惕。

【免责声明】本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《枸杞的科学进食指导及误区》

《国人膳食指南与慢性病防控讲义（2023年版）》

《肝肾功能与传统食材摄入关系研究进展》

《药食同源类食品安全管理政策解读》

《枸杞摄入量与肝糖代谢研究》