重阳食俗：藏在美味里的敬老与祈愿

【来源：咸阳食药检验】

重 阳 节

Double Ninth Festival

秋意渐浓，菊香满城，一年一度的重阳佳节已经到来。重阳节饮食习俗承载着千年的文化寓意，每一味佳肴都藏着对长寿的美好期盼。

重阳节饮食核心是吃重阳糕和饮菊花酒，重阳糕多为糯米或面粉制成，糕上常点缀枣、栗、杏仁等，因“糕”与“高”谐音，象征步步高升、健康长寿。菊花酒被誉为“吉祥酒”，因“酒”谐“久”，与菊花的清雅寓意结合，暗含长寿期盼。菊花酒以菊花、糯米、酒曲酿制，古人认为其能驱邪避灾、益寿延年，现代研究显示菊花含黄酮类等成分，有一定的抗氧化等保健价值。

营养学家指出，重阳节正值深秋，饮食上应注意“防燥”与“温补”。健康吃“糕”“酒”，尽量选择低糖、杂粮制作的糕点，菊花酒适量饮用。饮食宜以润燥为主、进补适度，多吃银耳、百合、萝卜等润燥食材。重阳佳节，愿您在与家人共享美食中，感受历久弥新的传统文化与浓浓亲情。（食品检测科杨幸子供稿）

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