大家好，我是育婴师-琦想妈妈，大学毕业于食品工程专业。

上周去闺蜜家做客，一进门就看见她家5岁的儿子正抱着一大袋芒果干吃得津津有味。“这可是进口水果干，健康零食。”闺蜜自豪地对我说。

看着孩子一口接一口，小手黏糊糊的，我不禁想起上次聚会时，儿科医生朋友说的话：“很多家长把水果干当健康零食，其实它可能是孩子的‘隐形肾脏负担’。”

说实话，我家以前也常备各种果干，比如：葡萄干、芒果干、香蕉片，孩子爱吃，我们也觉得比薯片糖果健康。

直到发生那事，我才彻底改变了看法。什么事呢？

同事家的女儿晴晴，今年6岁，特别爱吃葡萄干。每天放学后一小盒，看电视时也抱着一袋吃。

连续吃了大半年后，孩子总说累，脸色也不如以前红润。带去医院检查，尿常规发现有几个异常指标。

医生仔细询问饮食习惯后，第一句话就问：“孩子是不是常吃葡萄干？” 原来，晴晴每天吃的葡萄干分量，换算成新鲜葡萄足足有一斤多.

医生说，水果干是典型的“营养密度陷阱”——看着小小一把，实际糖分和某些矿物质严重超标，长期大量食用会加重肾脏负担。

水果干没有想象中健康

水果干就是新鲜水果脱水后的产物。

不管是晒干、烘干还是冻干，都是把水果中原本的水分去掉，而把糖分留下，而且因为体积和重量的减轻，含糖量是大大的浓缩了。

比如水果本身的含糖量是10%，水分是78%，那么在成为水果干之后，水分变成了15%，含糖量则变成了将近70%。

再加上一些商家在制作时为了提升口感，还会额外增加糖。所以，你可以算一下，孩子吃了这种水果干之后，到底是摄入了多少糖分！

孩子的肾脏像两个小小的过滤器，发育不完全。当大量糖分进入体内，肾脏需要拼命工作才能维持血糖平衡。

长期高糖摄入，会让孩子的肾脏超负荷运转。长期下去，不仅可能损伤肾功能，还会增加肥胖、糖尿病的风险。

新鲜水果变成水果干，损失最大的就是维生素C和部分B族维生素。我们别以为是“营养浓缩”，其实是“糖分浓缩+维生素流失”。

还有水果干黏性大，容易粘在牙齿上，滋生细菌，容易让孩子引发龋齿。

这样吃果干，安全又健康

那么说了这么多，有朋友可能会问，那是不是所有果干都要拉入黑名单？

当然不是！我们关键在于 “怎么选、怎么吃”。

挑选原则（三步法）：

第一步：看配料表

选择配料表只有“水果”的产品，我们 警惕白砂糖、葡萄糖浆排在配料表前三位的， 避免含防腐剂、人工色素的产品。

第二步：看外观

颜色过于鲜艳的往往添加了色素， 表面有一层白色糖霜的含糖量高，我们要选择无添加、颜色自然暗淡的产品。

第三步：看工艺

我们优先选择“冻干”技术的水果干（能较好保留营养）， 避免“油炸”类水果脆片， 选择不额外添加油、盐的产品。

我写这篇文章，不是要制造焦虑，也不是让大家把果干全部扔掉。水果干就像生活中的许多事物一样，本身没有绝对的好坏，关键在于我们如何使用它。