我吃预制菜近三十年

三十年预制菜，舌尖上的时代变迁

回首往昔，时光如白驹过隙，我与预制菜的缘分竟已悄然走过了近三十年的悠悠岁月。从1999年到2021年，那漫长的二十余载，我一直在某央企的餐厅开启每日的三餐。

清晨，阳光还带着几分慵懒，我便踏入那充满烟火气的餐厅。映入眼帘的，是蒸笼里热气腾腾的馅饼，外皮金黄酥脆，微微鼓起的面皮仿佛藏着满满的美味；还有那一个个圆润饱满的麻团和糖糕，麻团上芝麻的香气在空气中弥漫开来，糖糕则泛着诱人的光泽，仿佛在向我发出无声的邀请。

每一次品尝，都是一场舌尖上的盛宴。馅饼里的馅料鲜香多汁，蔬菜的清甜与肉类的醇厚完美融合；麻团咬上一口，软糯的糯米在齿间缠绵，香甜的豆沙馅缓缓流出；糖糕外皮炸得金黄酥脆，内里却是细腻绵软，那甜蜜的味道瞬间在味蕾上绽放。我常常一边大快朵颐，一边由衷地夸赞食堂厨师的辛苦。那时的我，沉浸在这美味之中，压根没有预制菜这个概念，只觉得能在忙碌的工作之余享受到如此美食，是一种莫大的幸福。

时光流转，生活的轨迹悄然改变。前段时间，我来到一家民营企业打工，负责后勤管理工作。这份工作让我与食材采购有了密切的接触。每天，采购员都会从商丘市310农产品批发市场拉回大批的食材，其中就有糖糕和油条的坯子。看着那一袋袋整齐摆放的半成品，我才恍然大悟，原来多年前在央企餐厅吃到的美食，很可能也是预制菜。

当厨师将这些坯子放入油锅中，瞬间，滋滋的声响和升腾的热气弥漫开来。不一会儿，糖糕和油条便出锅了。然而，或许是少了一些手工制作的温度，它们的口感与我记忆中的味道相比，略显逊色。但让我感到意外的是，那些辛苦劳作的农民工们却吃得津津有味，脸上洋溢着满足的笑容。他们或许并不在意这是预制菜还是现做的美食，在他们看来，能吃饱吃好就是最大的幸福。

回想起前几天，我在商丘市吾悦广场地下室的熟食店购买包子。当我询问时，售货员直言不讳地告诉我，他们店里的烧麦等产品都是半成品加工的。那一刻，我才真正意识到，预制菜已经不知不觉地走进了我们生活的方方面面。

从最初的懵懂无知，到如今的清晰认知，这近三十年与预制菜的缘分，就像一部生动的时代纪录片。它记录了我们生活方式的改变，也反映了社会的发展和进步。预制菜，在岁月的长河中，以一种独特的方式，陪伴着我们走过了一个又一个春夏秋冬。