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我们一起看看威海准备了哪些菜

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预赛指定菜

萝卜象形海参

这是一道创意素食菜品，以白萝卜为核心食材，利用精湛刀工和调味来模拟海参形态，兼具象形之趣与家常食材的鲜美，是宴席中兼顾颜值与口味的特色菜。厨师将白萝卜加工成与海参相似的形状，经焯水、煨煮等工艺处理后，白萝卜的质地变得软嫩弹滑，从外形到口感都高度贴近海参，满足视觉与味觉的双重享受。

预赛自选菜

荷塘月色

“荷塘月色”是一道富有诗意和美感的菜肴，其灵感来源于朱自清的同名经典散文，用竹荪平铺均匀抹上扇贝蓉，卷起形似莲藕，旁边配以入味的松茸菇，周边放上莲子和枸杞，插上铜钱草，形似荷塘月色。这些食材色彩丰富，白色的莲藕、灰色的松茸菌、红色的枸杞、绿色的铜钱草相互映衬，如同荷塘中的月色与荷叶等元素，富有美学趣味。

好客山东 · 美食争霸赛活动奖项

抽奖活动奖项

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红包使用方式与细则

来源：市场管理科

审核：陈琳