传承保康味道！保康县人社局开班授课培育特色菜烹饪人才

湖北日报客户端讯（通讯员陈璐瑶、李美玲）10月21日，由保康县人力资源和社会保障局主办的地方特色菜培训班正式开班，25名餐饮从业者及技能学习者齐聚培训现场，系统学习保康本土特色菜肴烹饪技艺，以技能提升助力餐饮行业发展与地方文化传承。

本次培训特邀保康县宾馆资深大厨赵恒双担任主讲讲师。授课中，赵恒双结合多年烹饪实践经验，以腊蹄子火锅、天麻炖山鸡、蒸格子肉、高山野菌煲等经典地方菜品为教学重点，从本土食材的甄选标准、传统刀工技法、火候精准把控到特色调味秘方，进行全流程细致讲解与实操演示。

学员们全程专注记录，在实操环节踊跃动手实践，赵恒双则逐人指导、实时纠错，针对食材处理细节、调味比例等关键问题耐心答疑，确保每位学员掌握核心技艺，现场学习氛围热烈。

据悉，此次培训为期6天，采用“理论讲解+实操演练+案例分析”的模式，既注重烹饪技能的实操性教学，也融入保康饮食文化背景讲解。学员们表示，培训内容贴合行业需求，不仅掌握了地道特色菜的制作方法，更深化了对本土饮食文化的认知，未来将把所学技能运用到实际经营中，让更多人领略保康味道的独特魅力。

此次培训班，为保康文旅餐饮业注入了新生活力，提高了劳动者的就业竞争力，形成了培训推动就业，就业促进兴业的良性循环。下一步，保康县人社局将持续围绕本土产业发展需求，开设文旅康养服务、农林产品加工等专业，助力县域经济发展。

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