夏季如何避免儿童沙门菌肠炎：守护孩子肠胃的“防火墙”

夏季气温升高、湿度增大，细菌繁殖活跃，沙门菌肠炎成为威胁儿童健康的常见“杀手”。沙门菌感染后，孩子可能出现发热、呕吐、腹泻（甚至带血）等症状，严重时还可能引发脱水、败血症，尤其对婴幼儿风险更高。掌握科学的预防方法，才能让孩子安然度过夏天。

一、管好“入口关”：切断感染的主要途径

沙门菌多通过被污染的食物、水源进入人体，儿童肠胃功能较弱，更易中招。

- 慎食生冷食物：夏季常见的凉拌菜、刺身、未完全煮熟的海鲜等，可能携带沙门菌。给孩子吃的食物务必彻底加热，尤其是肉类、蛋类——鸡蛋需煮至蛋黄凝固，肉类中心温度达到70℃以上，避免“溏心蛋”“三分熟牛排”等吃法。

​

- 生熟分开处理：处理生肉、生海鲜的刀具、砧板要与切熟食、水果的严格分开，避免交叉污染。冰箱内也需分区存放，生熟食物用密封容器隔开，防止 juices 滴落污染其他食物。

​

- 注意水源安全：给孩子喝煮沸后的白开水或正规品牌瓶装水，避免饮用未经消毒的井水、河水，外出时不随意喝路边摊的散装饮料。

二、做好“清洁关”：减少细菌滋生与传播

沙门菌可通过手、餐具等间接传播，保持良好的卫生习惯是关键。

- 勤洗手，洗对方法：孩子饭前便后、外出归来、接触宠物或垃圾后，需用流动水和肥皂洗手，搓揉时间不少于20秒（可唱完一遍“生日快乐歌”）。家长处理食物前、给孩子换尿布后，也务必彻底洗手。

​

- 定期消毒餐具玩具：孩子的奶瓶、餐具每天用沸水煮沸消毒或用消毒柜处理；玩具尤其是啃咬类玩具，每周用婴儿专用消毒剂擦拭，避免孩子通过“咬玩具”摄入细菌。

​

- 保持环境干燥：夏季多雨，家中厨房、卫生间等易潮区域要勤通风、勤擦拭，避免积水滋生细菌；定期清洗冰箱，清除过期食物，用含氯消毒剂擦拭内壁。

三、关注“细节关”：特殊场景的额外防护

一些生活细节若忽视，可能成为感染的“漏洞”。

- 谨慎接触动物：沙门菌常存在于鸡、鸭、猪、宠物（如 reptiles、鸟类）的粪便中，带孩子去农场、动物园时，避免触摸动物或其排泄物，接触后立即洗手，不摸口鼻。家中养宠物的，需及时清理粪便，孩子避免与宠物共餐、共睡。

​

- 外出就餐选正规场所：尽量带孩子去卫生条件好、口碑佳的餐厅，避免路边无证摊贩；点餐时明确要求“食物全熟”，不给孩子吃凉拌菜、隔夜剩菜。

​

- 妥善处理呕吐物排泄物：若家中有人出现腹泻症状，需及时用含氯消毒剂处理呕吐物和排泄物，避免孩子接触；患者的餐具、衣物单独清洗消毒，减少家庭内传播风险。

四、牢记“警惕关”：早发现早应对

若孩子出现持续发热（38℃以上）、频繁呕吐、腹泻（每天超过3次，伴有黏液或血丝）、精神萎靡、尿量减少等症状，可能是沙门菌感染的信号，需立即就医，不要自行服用止泻药（可能掩盖病情）。就医时告知医生孩子的饮食史、接触史，帮助快速诊断。

夏季预防儿童沙门菌肠炎，核心在于“防患于未然”。把好食物安全、卫生清洁的每一道关，让孩子在享受夏天的同时，远离肠胃不适的困扰。家长多一份细心，孩子就多一份健康保障。