今日小寒，提醒：“3样不上桌，福气不进门”，福气满满过最冷天

导读：花外东风作小寒，轻红淡白满阑干。春光不与人怜惜，留得清明伴牡丹。时间过得真快，一转眼就到小寒，小寒是二十四节气中的第二十三个节气，也是冬天的第五个节气，在民间有句俗语是““小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖””，这足以说明小寒节气的气候有多么寒冷。而在每年小寒时节，吃什么也是有讲究的，传统小寒，会吃一些滋补身体的食物，比如每年小寒，家里的长辈就提醒我，在小寒当天，“3样不上桌，福气不进门”，有钱没钱都要吃，经常吃这3种食物，营养又暖身，使我们福气满满过最冷天。

第一样：八宝糯米饭（八方来财）

在小寒时节，一定要吃八宝糯米饭，因为糯米是一种淀粉含量很高的米，多吃淀粉含量高的食物，可以为身体提供足够能量，从而使我们暖暖和和的度过小寒。而且八宝糯米饭的寓意很好，在小寒吃了八宝糯米饭，寓意在接下来的日子里，能八方来财，使我们财运越来越好！

【食材准备】：红枣20克、葡萄干5克、蔓越莓5克、核桃干5克、桂圆干5克、红糖30克、桂花、糯米适量。

【制作方法】：

第一步：将糯米放入清水中浸泡1小时后捞出，然后将糯米放入蒸锅中，大火将糯米蒸20分钟。

第二步：准备一个碗，在碗底刷上一层油后，将红枣、葡萄干、蔓越莓、核桃干、桂圆干全部都摆放在碗中，然后将蒸好的糯米放入碗中按压紧实，然后再把一勺水和红糖放入糯米表面。

第三步：将碗放入蒸锅中，大火将八宝饭蒸25分钟后即可关火，然后把碗倒扣在盘上，接着最后撒上少许桂花即可食用。

第二样：五红粥（五福临门）

在小寒有吃五红的习俗，这五红没有特定的5种食材，只要是五种红色的食物搭配在一起就行，用它们煮粥喝，可以补足气血，在小寒时，气血充足，手脚才不会冰凉，特别是女性，在小寒要多吃五红粥。而且五红粥的寓意也特别好，喝了五红粥，寓意在接下来的日子里，五福临门，使我们福气满满。

【食材准备】：花生20克、红米50克、赤红豆30克、红枣20克、红糖适量。

【制作方法】：

第一步：将花生、赤红豆分别放入温水中浸泡5小时左右，直到将它们完全泡胀后即可捞出备用，然后再把红米放入冷水中浸泡1小时即可食用。

第二步：准备一个砂锅，将泡好的花生、赤红豆、红枣放入锅中，小火煮20分钟后，再将红米放入锅中，继续小火煮25分钟左右，直到将它们煮的比较黏稠即可。

第三步：将适量红糖放入锅中，然后慢慢搅拌，继续煮3分钟即可食用。一定要不断搅拌，防止五红粥粘锅糊掉。

第三样：牛肉（牛气冲天）

牛肉是小寒时节一定要多吃的肉，因为牛肉是一种高钙高蛋白、低脂肪的肉，在小寒多吃牛肉，可以强免疫、强筋骨，特别适合免疫力低下的人多吃。而且牛肉还具有牛气冲天的美誉，在小寒吃了牛肉，寓意我们在接下来的日子里，福气、财运都会冲上天。比如我今天分享的牛肉粒煎口蘑，就是我在小寒最喜欢吃的一道家常菜。

【食材准备】：口蘑200克、牛肉200克、黑胡椒颗粒、食盐、食用油、迭迭香适量。

【制作方法】：

第一步：把口蘑冲洗干净后，将每个口蘑切成4小半备用。

第二步：把牛肉洗净后，将牛肉切成丁，然后把少许食盐、黑胡椒颗粒放入牛肉丁中搅拌均匀，接着将牛肉腌制1小时。

第三步：锅中放入一点点油，然后把口蘑放入锅中，大火将口蘑表面煎成浅黄色后撒上一点食盐即可起锅。

第四步：把腌制好的牛肉放入锅中，将一面煎香后再翻一面，把另一面也煎香后，再把煎好的口蘑和一把迭迭香、少许黑胡椒颗粒放入锅中炒匀即可食用。

今日小寒，提醒家人：八宝糯米饭（八方来财）、五红粥（五福临门）、牛肉（牛气冲天）这3样不上桌，福气不进门，有钱没钱都要吃，营养暖身，福气满满过最冷天！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。