3道下饭菜，简单好做，拌着米饭能吃三大碗

厨房小白必学！3 道 5 分钟硬菜，好吃到汤汁拌三碗饭，手残党也能轻松搞定

还在为做饭发愁？别担心，今天分享 6 道 “懒人硬菜”，全程不超过 15 分钟，连厨房小白都能一次成功！每道菜都香到舔盘，汤汁拌米饭能吃三碗，快码住不然真的亏惨了！

一、双椒碎牛肉：香辣过瘾，下饭神器

这道菜的灵魂是 “快炒”，牛肉嫩到爆汁，双椒的鲜辣裹着肉香，拌米饭绝了！

食材：牛肉、蒜末、青红椒、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、鸡精、豆瓣酱、剁椒酱

做法：

牛肉切小颗粒，加少许盐、糖、黑胡椒粉、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉抓匀，再加 1 勺食用油锁水，腌制 15 分钟；

油热后放牛肉碎，迅速炒散至变色，盛出备用；

另起锅爆香蒜末、青红椒，倒入牛肉，加少许糖、鸡精、1 勺豆瓣酱、1 勺剁椒酱，翻炒 1 分钟出锅。

二、碎碎鸭：酱香浓郁，鸭肉酥烂

鸭肉焖得酥烂入味，连骨头都想嚼碎，酱香混着微辣，配粥配饭都合适。

食材：鸭肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、大蒜叶、小米辣、豆瓣酱、白糖、盐、生抽

做法：

鸭肉下锅爆炒至水分收干，放葱姜、八角、桂皮、香叶，加 1 勺豆瓣酱炒出红油；

加半勺白糖、少许盐、1 勺生抽，倒 250ml 热水焖 10 分钟；

放大蒜叶和小米辣碎，翻炒 30 秒出锅，香气能飘满楼道！

三、芹菜炒牛肉：鲜嫩爽口，荤素搭配

牛肉滑嫩不柴，芹菜脆爽解腻，简单调味就鲜到掉眉毛，上班族快手晚餐首选。

食材：牛里脊肉、辣椒、姜、蒜、芹菜、生抽、蚝油、淀粉、食用油

做法：

牛肉切薄片，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉抓匀，加 1 勺食用油锁水，腌制 10 分钟；

热锅凉油，大火将牛肉炒至变色盛出；

爆香辣椒、姜蒜，倒芹菜炒 10 秒，加牛肉、2 勺生抽、1 勺蚝油，翻炒均匀即可。

这 3 道菜是不是简单到不敢信？厨房小白跟着步骤做，保准零失败！每天换着做，再也不用纠结 “今天吃什么”。喜欢的话赶紧点赞收藏，关注我，每天解锁更多快手家常菜，让做饭变成轻松事～