2026黑珍珠餐厅指南出炉，青岛开城2家餐厅首揽“黑珍珠”

1月27日，“2026黑珍珠餐厅指南”正式发布。怡情荟•海鲜青岛菜（五四广场旗舰店)、铭家食集·院子餐厅(海青路店)入选一钻餐厅，这是青岛餐厅首次入选黑珍珠餐厅榜单，实现黑珍珠餐厅零的突破。

据黑珍珠餐厅指南评委点评，青岛的餐桌从不乏海洋的慷慨，但它的底色远不止于此。崂山的清冽与黄海的丰饶，共同成就了其风味中清鲜与浓厚并存的格局。烹饪手法既有对原生滋味的精准把握，心亦有融合创新的开阔胸怀 。

怡情荟•海鲜青岛菜(五四广场旗舰店)推荐菜品有活海肠水饺、大虾烧白菜、元宝海鲜冻、煎大黄米糕、煎焗母梭蟹、捞汁青岛活大虾。铭家食集·院子餐厅推荐菜品有铭家海参、猪手冻、功夫海瓜子、清鸡汤手打鲜贝丸、蛤蜊舌尖烩水萝卜、芒种虾皮胡萝卜蒸饺。

自2018年发榜以来，黑珍珠餐厅指南一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”，凝聚着中餐文化对美食的深层理解。如今，“黑珍珠”不仅为高品质消费者提供决策参考，也在以“舌尖”带动“脚尖”，成为城市间交流和品质消费融合的重要桥梁。2026年黑珍珠的榜单评选在评审委员会提名的基础上，增加AI技术，通过专业与智能协同驱动，让全球优秀的餐厅更容易被发现。

黑珍珠是美团于2018年开始发布的品质美食榜单，每年评审一次。榜单分为一钻、二钻、三钻共3个等级，由匿名评委对餐厅的烹饪出品、服务环境、传承创新等方面进行评价，再经由多渠道数据交叉验证形成榜单。

来源：青岛早报记者 毕天宇