初中生早餐一周七天不重样，妈妈换着花样安排，营养健康好吃好做

每周整理一次的早餐合集又来了！一周七天早餐不重样，妈妈换着花样安排，虽然天气冷，气温低，但是很多妈妈们能早起给孩子做早餐，全是对孩子的那份爱在支撑，太不容易了。给所有坚持早起做早餐的妈妈们点赞。

分享我家一周早餐搭配，做法简单，不用太早起，基本都能控制在30分钟内完成，有的更简单些，早起10来分钟就能开饭，如果不知道早餐吃什么，不妨到这里找找灵感吧。

周一：水果茶、山药鸡蛋疙瘩汤、肉包子、牛油果。

【山药鸡蛋疙瘩汤】的做法：炒锅上火加热，加清水，放切碎的番茄块煮至沸腾，把山药去皮拍扁，切成小碎块，加干面粉拌均匀，外面裹上面粉，自然就成了小疙瘩，放进锅里煮至沸腾，鸡蛋去壳放进锅里，煮熟，加盐和白胡椒粉调味，青菜洗净切碎放进锅里，断生即可。

【水果茶】的做法：苹果去皮切小块，桔子瓣分开挤出一部分汁，桂圆干去核，全部放到玻璃壶或小锅里，加入矿泉水煮至沸腾，再煮5-10分钟即可。还可以加一些红枣（去核）、枸杞之类的食材。

【肉包子】是买的，冷冻在冰箱里当备餐，早上需要时拿出来上锅蒸10分钟即可，搭配疙瘩汤或水果茶暖暖和和，省事又好吃。

周二：南瓜汁、肉松紫菜包饭、水煎鸡排、坚果。

【南瓜汁】的做法：南瓜去皮切小块，放进豆浆机里，加适量清水，使用豆浆或米糊功能制作即可。放进去的是生南瓜，做好之后是热乎乎的熟汁，香甜可口好喝。

【肉松紫菜包饭】的做法：米饭蒸熟，盛出一碗，加一点盐和白醋调个味（不喜欢也可以不加），平铺在紫菜上，一侧放上香酥海苔肉松、摊好的鸡蛋皮切条、寿司用萝卜条，卷起来，收口压在下面，再切成小段，摆盘即可。

【水煎鸡排】的做法：黑椒鸡排放到锅里，加半碗清水，盖上锅盖，加热煎至一面熟透变色，翻面继续煎至全熟，水分收干，取出切条，和焯过水的生菜摆在一起更好看。

周三：牛奶咖啡、红豆面包、煎鸡蛋&煎牛肉饼&水煮生菜、蒸紫薯。

【牛奶咖啡】的做法：咖啡可以用速溶的也可以自己煮出咖啡液，加入温热的纯牛奶，喜欢甜的再加些糖即可。初中生也能喝一些咖啡了，在家做的可以多放奶，少放咖啡液。

【红豆面包】的做法：将纯牛奶160g、鸡蛋一个、白砂糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉2.5g，依次放到面包机内桶里，启动面包制作功能，揉面和第一次发酵结束后，取出擀开，铺上糖纳红豆，卷起来，再切开成条，编成辫子，卷成一个面包卷，再放回面包机内桶里，让面包机继续第二发酵及烘烤至熟，取出烤好的面包，散热后装袋密封保存，第二天早餐时切开直接吃，或者放进烤箱里再加热一下，外焦里嫩更美味。

周四：红枣红薯粥、鸡蛋鸡排黄瓜拼盘、香蕉芝士手抓饼。

【红枣红薯粥】的做法：砂锅里烧开水，放大米（或熟米饭）煮至米烂开花，红薯去皮切小块，和红枣一起都放进锅里，同煮至熟透，粥浓味香即可盛出上桌。

【鸡蛋鸡排黄瓜拼盘】的做法：煮熟的鸡蛋去壳切小块，黑椒鸡排用半碗水煎至熟透，切成小块，黄瓜切小块，三种食物装盘，吃的时候淋一些生抽酱油或欧芹大蒜盐调味，也可以用自己喜欢的其它调味品。

【香蕉芝士手抓饼】的做法：一张手抓饼铺底，表面放一些马苏里拉奶酪芝士碎，铺一层香蕉片，再撒一些马苏里拉奶酪芝士碎，最后再盖上一张手抓饼，四周捏紧不露馅， 放到平底锅里，煎至两面发黄，内里熟透，取出切成小块装盘，上桌食用。

周五：牛奶、红豆面包、炒鸡蛋&牛油果&烤肠。

【红豆面包】的做法和周三介绍的做法一致，因为孩子们喜欢吃，正好又想拍视频，又做了一次，顺便用来当早餐。

【牛油果】去皮切小块，搭配炒熟的鸡蛋，煎熟的烤肠，这样一份很不错。牛油果上淋一些生抽酱油味道更好。

周六：牛奶、烤冷面、坚果。

【烤冷面】的做法：冷面是片状的，撕成宽条，切成小块备用。炒锅上火烧热，放食用油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋块盛出备用。锅里放底油，放金针菇煸炒出水分，再把菜心的茎切成小段、即食火腿片切小块放进锅里一起翻炒均匀，放切成小块的洋葱翻炒，加入准备好的冷面块，稍微加一点热水，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋块和冷面酱，翻炒均匀，加入切成小段的菜心叶子部分，翻炒至断生即可。

周日：无糖黑咖啡（牛奶）、鸡蛋菜煎饼。

周末的早餐就省心了，不想自己做，就点了个外卖鸡蛋菜煎饼，收到后煎饼皮有点软了，进厨房烧热锅，把菜煎饼放进去烙一会，又变成了焦脆外皮，外焦里嫩，菜多多，非常好吃。

图中的煎饼是半份，我喝的是无糖黑咖啡，另外半份是我我家初中生的，她喝的是牛奶，但没有图，就拿我的图凑数了。

菜煎饼虽然是外卖，但在家里也能做，简单说一下做法，有兴趣的朋友可 以试试。

【鸡蛋菜煎饼】的做法：将喜欢的蔬菜切成丝，一般有圆白菜丝、豆腐丝、金针菇、 萝卜丝、大白菜丝、韭菜碎、茄子丝、青菜丝、胡萝卜丝等等，取几种混合即可，加盐、胡椒粉、鸡精、辣椒面等调味品拌均匀，取一张山东薄软煎饼铺底，加热，打一个鸡蛋摊开至变色，倒入拌好的蔬菜丝，再盖一张煎饼，放到平底锅上按压烙至蔬菜丝断生、熟透，再将整个菜煎饼折叠起来，对半切开即可。

以上就是我家一周七天的早餐，做法简单，营养好吃，家常做法，健康又美味，喜欢的朋友动手试一试吧。