第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛圆满落幕

第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛圆满落幕 全球名厨共绘“廊坊派·世界味”，传统美食焕发新活力

2025年6月20日晚，河北廊坊临空国际会展中心“廊洽时光”草坪灯火璀璨，为期六天的第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛在颁奖晚会中圆满落幕。作为2025年廊坊国际经济贸易洽谈会的特色活动之一，本届赛事以“饼承味界 廊洽时光”为主题，吸引了全球28个国家的顶尖名厨、35位国内非遗肉饼技艺传承人及14国超模达人同台竞技，成功打造了一场“舌尖上的奥林匹克”，推动了中国传统美食与世界风味的深度交融。

本届赛事设置“传统肉饼竞技”“创意风味擂台”两大核心板块，通过专家评审、达人品鉴、现场销售等多维度综合考评，最终评选出以下奖项：

1. 国际组奖项

• 冠军：法国名厨皮埃尔·杜兰（Pierre Durand）凭借“松露鹅肝肉饼”获评“国际肉饼技艺宗师”，其作品融合法式烹饪精髓与中国面点技艺，现场售罄速度创赛事纪录。

• 亚军：墨西哥名厨玛利亚·洛佩兹（Maria Lopez）以“辣椒巧克力肉饼”斩获“最具创意风味奖”，其将墨西哥传统辣椒与欧洲巧克力结合，引发评委热议。

• 季军：日本名厨山本一郎（Ichiro Yamamoto）的“和牛海苔肉饼”获评“最佳风味融合奖”，其精准的火候控制与食材搭配赢得高度赞誉。

2. 国内组奖项

• 冠军：香河肉饼技艺市级非遗传承人张井林以“十八层酥香河肉饼”蝉联“国内肉饼技艺宗师”，其现场展示的擀皮技艺引得观众阵阵喝彩。

• 亚军：河北“又一家”饮食服务有限责任公司研发的“麻辣熏鸽肉饼”获评“最具市场潜力奖”，其将地方特色熏鸽与麻辣元素结合，成为赛事爆款。

• 季军：四川名厨李伟的“川椒腊肠肉饼”获评“最佳地域特色奖”，其麻辣风味与肉饼的结合，展现了川菜文化的独特魅力。

3. 特别奖项

• “最受欢迎肉饼”：巴西名厨若昂·席尔瓦（Joao Silva）的“热带水果肉饼”以酸甜口感与独特造型摘得桂冠。

• “最快售罄肉饼”：国内选手王芳的“小龙虾肉饼”在开赛15分钟内售罄，创赛事纪录。

• “肉饼技艺传承贡献奖”：授予香河肉饼技艺省级非遗传承人赵德明，表彰其40年坚守传统技艺的匠心精神。

本届赛事不仅是美食竞技的舞台，更是文化交流的盛会。开幕式上，舞旗与中幡表演、国际超模汉服秀等节目，将燕赵文化的豪迈气魄与东方美学完美融合。赛事期间，中外名厨深入北方农贸市场采购食材，并在“只有红楼梦·戏剧幻城”打卡旅拍，从国际视角推介廊坊。

赛事还推动了地方特色农产品的提质升级。河北“又一家”饮食服务有限责任公司凭借其“固安熏鸽”地理标志性产品，吸引了欧洲、美洲采购商的关注，并与多家企业达成跨境电商合作意向。公司总经理张俊堂表示：“赛事为我们提供了展示平台，未来将加快全球化布局，让传统熏制美食走向世界。”

本届赛事成功打造了“一站式吃遍全球风味”的美食平台，同步开展“肉饼狂欢”系列活动。肉饼研学乐享园、肉饼终结者PK赛等趣味活动，吸引了数万名市民与游客参与。据统计，赛事期间累计接待游客超10万人次，带动餐饮、住宿、旅游等相关产业消费超5000万元。

廊坊市文化广电和旅游局相关负责人表示：“赛事以美食为媒介，推动了文旅消费新场景的打造，提升了廊坊在美食文化领域的影响力。未来，我们将继续深化‘美食+文旅’融合，叫响‘肉饼美食城’品牌。”

第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛的落幕，标志着中国传统美食与世界风味的深度交融迈出了新步伐。从技艺传承到产业创新，从文化交流到文旅融合，赛事不仅为全球名厨提供了展示平台，更为廊坊这座城市注入了新的活力。正如世界之美协会联席总裁ZAMIR所言：“期待‘廊坊派’与世界风味继续深度交融，让美食成为连接世界的桥梁。”