中国烹饪协会名厨专业委员会第五届委员大会第五次会议在苏州召开

中国烹饪协会名厨专业委员会第五届委员大会第五次会议现场

10月18日，中国烹饪协会名厨专业委员会第五届委员大会第五次会议在苏州国际博览中心举行。本次会议总结了过去一年工作成果，并就名厨培养、技艺传承与标准建设等议题展开探讨，为未来名厨队伍建设明确方向。

中国烹饪协会副会长乔杰致辞

中国烹饪协会副会长乔杰出席会议并致辞。他强调，名厨委员会要坚守匠心传承，勇于创新突破，积极参与行业标准建设，担当饮食文化传播使命，为推动中国烹饪事业高质量发展贡献力量。

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春作《2025年工作总结与2026年工作计划报告》

中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春作《2025年工作总结与2026年工作计划报告》。报告回顾了委员会在菜品研发、行业论坛、人才培养、竞技赛事、非遗技艺保护等方面取得的成果，包括成功编制《武夷味·菜谱》、举办“中餐创新与发展”论坛、开展专业培训及全国名厨烹饪邀请赛、启动厨艺绝技绝活表演团等。展望2026年，委员会将深化战略合作，拓展培训体系，加强技艺交流与文化传承，持续提升服务能力，为行业注入新活力。

四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康、中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席黑伟钰、中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席白玉清、霖珑云KA总监邢琪

会议期间举办了“名厨论道·未来食代”论坛，围绕新消费时代菜品创新、团餐营养健康、餐饮数字化改革、助力全国厨师探索新风味等议题展开对话。黑伟钰、白玉清、邢琪、任康等嘉宾分享了前瞻观点与实践经验，为行业发展提供了新思路。

此外，会议还组织了一系列发布与启动仪式，包括“独凤轩草本鲜汤鲜面馆”发布、百家大师汤邀请赛启动签约、熊猫指南大闸蟹榜单发布以及“减盐不减味，守护健康中国味”发布仪式，展现出餐饮行业在产品创新与健康发展方面的积极探索。

本次会议全面总结了名厨专业委员会的工作进展，凝聚了行业共识，为持续推进中国烹饪事业的传承与创新奠定了坚实基础。