近期销量大涨！很多鄂州人爱吃，但是一天别超10颗！

天气转凉走在鄂州街头总会被阵阵板栗香、红薯香馋得走不动道这可是秋日限定美食呀到底有多受欢迎呢就这糖炒栗子有老板一天卖上百斤最近销量大增↗↗↗↗↗

有人会问

为什么要有石子来炒板栗呢

为什么外面售卖的板栗特别漂亮有光泽呢

还有人说1颗板栗等于6碗米饭

今天一起来解答这些疑惑

为什么要用石子炒板栗？

糖炒栗子跟石子一起炒，其实就是一种食物制备方式，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。也就是说炒板栗时加入小石子，是因为小石子受热快、传热也快，能提供和保持板栗所需温度，促使板栗的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩板栗鲜味的效果。这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。

为什么外面卖的板栗特别好看？

网上有传言说路边买到的油光发亮的“糖炒板栗”是加了工业用的石蜡，吃多了会致癌。工业石蜡含多环芳烃类等致癌物，经常摄入这种物质，很可能引发汞中毒，铅中毒，诱发贫血、肝肾损伤、动脉硬化等问题。但是，即使有个别无良商家用了这种石蜡，它也仅仅只是包裹在栗子壳上，我们在食用的时候都会剥壳；且控制每次摄入的量，那么被吃进去的石蜡是微乎其微的，所以大家不必过于担心。

1颗板栗等于6碗米饭？

板栗淀粉含量充足，营养丰富，其维生素B2的含量是大米的3倍，蛋白质含量与大米和面粉相当。10颗去壳板栗的热量为170千卡左右，1小碗米饭的热量为174千卡。也就是说，吃10个板栗，就相当于吃了1小碗米饭。如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病，那么最终很容易出现由于胃肠胀气较为严重所导致的呕吐，甚至是胃出血。

建议每日食用板栗数量不超过10粒哦！

哎呀~

说着说着都馋了

糖炒栗子想要

烤红薯也想要

秋日里你最爱的美食是什么

评论区唠唠呀

来源：部分素材综合自十堰晚报、博罗县第三人民医院等

尊重原创，如有侵权请联系处理

投稿邮箱∶eztswxcb@163.com

分享

收藏

在看