大年初五熬到凌晨三点？别光数羊了，你的肝在给你发“红色预警”

年味还没散尽，饺子馅儿还沾在嘴角，可一躺下就睁着眼等天亮——这种事，我上个月在亲戚家饭桌上亲眼见过。表姐三十出头，白天开会做PPT，晚上翻来覆去到两三点，黑眼圈比熬过的腊八蒜还浓。她自己还不当回事，说“年轻人嘛，缺觉算啥”。直到有天早上煮粥烧糊了锅，才被她妈硬拽着去看了老中医。把完脉，医生只讲了一句话：“肝火顶到眼皮上了，再不管，眼睛干、脾气燥、连笑都发虚。”

这话听着玄，但回头翻翻《黄帝内经》里那句“怒伤肝”，再想想我们过年这几天：红包收得手软，牌局打到凌晨，情绪像坐过山车，忽高忽低，肝气哪能不淤？更别说年夜饭上的红烧肉、炸虾片、腊肠、瓜子……油盐酱醋堆着往上浇，肝这个“解毒厂”早超负荷运转了。它一上火，可不是光让你嘴巴起泡那么简单——心神被扰，睡意就悄悄溜走，半夜三点醒来的你，其实不是脑子太清醒，是肝在那儿烧着小火炉，烘得人根本躺不住。

前两天我去菜市场转悠，碰见卖荠菜的老伯，他一边捆菜一边念叨：“初五‘破五’，灶王爷回天庭报账，人也该把积在肝里的浊气清一清。”他顺手给我抓了一小把鲜嫩的荠菜，说“凉拌最解火，焯水三十秒就捞，多一秒都老”。这话让我想起前阵子翻到的一份2023年《中国居民膳食营养调查》数据：城市中青年人群因饮食偏油腻、作息不规律，导致肝火偏旺的比例，三年间涨了11.7％，失眠主诉里，近四成和这个有关。

于是翻箱倒柜扒出九样家常食材，不是啥灵丹妙药，就是灶台边、菜摊上、冰箱里常有的东西：荠菜、苦瓜、芹菜、绿豆芽、冬瓜、莴笋、荸荠、梨、决明子。有意思的是，它们清的不是“火”这个抽象概念，而是实实在在的代谢负担——比如苦瓜里的葫芦素B，真能降低肝细胞氧化应激水平；绿豆芽焯水后维生素C保留率超78％，配合荠菜里的叶绿素，帮着肝脏把代谢废物推得更快些。

我试过把冬瓜切薄片，和几粒荸荠、一小撮决明子一起煲汤，小火煮四十五分钟，汤色清亮，微甜带一丝药香。喝完那晚，我居然没被手机消息吵醒，一觉到六点，窗外麻雀刚叽叽喳喳，天边泛着鱼肚白。

你信不信，人睡不着的时候，身体其实在默默写一封求救信。只是它不用纸笔，用的是翻来覆去的身子，是冒痘的脸，是突然暴躁的脾气，是煮粥烧糊的锅。

今天初五，破旧立新，不如先从晚饭开始——少两筷子红烧肉，多一勺冬瓜汤。肝不喊疼，但它记得你吃下的每一口温柔。