#夏日生活打卡季节#

大暑时节，记得吃2肉，咬3根，消暑祛湿，轻松度过三伏天！大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气，正值三伏天，天气炎热，雷阵雨多，高温高湿的天气容易使人受暑湿侵袭，出现疲倦乏力，食欲不振，湿气积聚等症状。

这个时候除了规律作息和适度运动外，在饮食上，我们要遵循2个原则，一个是降火气，另外一个是排湿气，多吃一些既能补充身体消耗的能量，又能通过天然食材的性味调和祛湿消暑的食物，缓解大暑时节的闷热不适，为身体储备能量，轻松度过三伏天。

吃2肉：

1、鸭肉

鸭肉性凉味甘，有清热润燥、补虚生津的作用，尤其适合夏季体热易出汗、食欲不振。

紫苏焖鸭

【材料】：鸭半只，紫苏1把，料酒3勺，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，葱姜蒜，油

【做法】：1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅，放入葱姜料酒煮开后再煮2分钟，捞出，沥干水分。

2、紫苏摘去根部，叶子用清水冲洗干净，姜切片，葱切段。

3、锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸭肉翻炒至表面微黄，倒入料酒，生抽，老抽翻炒至鸭肉上色。

4、放入紫苏和鸭肉一起炒匀，加入没过食材的水和冰糖，大火煮开团以小火焖煮30分钟左右至汤汁浓稠收汁即可，出锅前撒上香葱段。

2、鱼肉

鱼肉性平凉味甘，低脂高蛋白，不仅能有效补充营养，还能帮助提升体能，有健脾益胃、利水消肿的作用，适合夏季湿气重、水肿者。

老坛酸菜鱼

【材料】：黑鱼1条，老坛酸菜鱼料1包，香菜2棵

【做法】：1、准备好材料，黑鱼已经让店家帮杀好，回家只要处理干净，去骨去皮，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成小段。

2、鱼肉中加入15克酸菜鱼腌料抓捏均匀，腌制10分钟，腌制过的鱼肉会更嫩滑入味。

3、锅中热油，放入鱼骨鱼头煸至微黄盛出，鱼骨经过煎制，鱼内的蛋白质遇热释放出胶质，煮出来的汤汁会更浓郁。

4、锅中留底油，放入酸菜炒出香味，加入适量开水，放入处理好的鱼头和鱼骨煮开后加入酸菜鱼干料包，搅匀。

5、煮开后加入腌制好的鱼片，煮1-2分钟左右，煮至鱼肉变色即可，出锅前撒上香菜即可。

咬3根：

1、姜

姜性温，味辛，能温中散寒、发汗解表，能帮助身体排出寒湿，缓解空调房久坐导致的“内寒外热”。

蜂蜜姜茶

【材料】：姜200克，冰糖100克，蜂蜜150克

【做法】：1、姜去皮切成丝，放入锅中，加入少许水，再放入冰糖，小火加热至冰糖融化，继续小火加热，煮至姜的颜色变深，糖液越来越稠呈琥珀色关火。

2、放凉的姜丝中加入蜂蜜搅拌均匀，用容器装起来密封放冰箱冷藏保存。

3、吃的时候用勺子挖2勺，用温开水冲泡即可饮用。

2、莲藕

莲藕性凉，味甘，生食能清热生津、熟食能健脾补血，其黏液蛋白可保护胃黏膜，缓解暑热引起的胃灼热。

炝拌藕丝

【材料】：莲藕1节，小米椒2个，盐少许，生抽2勺，香醋1勺，辣椒粉1小勺，糖适量，白芝麻1勺，香油1勺

【做法】：1、莲藕去皮洗净，切成丝，放入开水焯烫一下捞出，沥干水分，焯水时可加入几滴白醋，颜色看上去会更脆嫩。

2、再准备一碗料汁，碗中加入辣椒粉，熟芝麻，淋入热油，再加入生抽，香醋和适量糖搅拌均匀。

3、把处理好的莲藕放入碗中，放入小米椒，再淋入1勺热油，最后倒入料汁和香菜，充分拌匀即可。

3、山药

山药性平，味甘，能健脾益胃、补肺益肾，丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防暑湿引起的便秘。

山药丸子

【材料】：山药1根，猪肉150克，糯米120克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉少许

【做法】：1、糯米提前浸泡至用手指一捻就碎的程度，猪肉洗净剁成肉末。

2、胡萝卜和山药分别去皮洗净，放入开水中焯下水捞出，晾凉后切碎。

3、肉末中打入一个鸡蛋，再加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，朝着一个方向搅拌至肉馅上劲，放入胡萝卜山药碎一起搅拌均匀。

4、取适量肉馅揉成肉圆，放入浸泡好的糯米中让肉圆表面都沾上糯米。

5、全部做好后，把肉丸放入蒸笼，水开后蒸30分钟左右好可，出锅前撒上香葱碎。

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