对话田螺：这年头，去哪里找一顿好饭呢

这一次，我们走进了最贴近日常生活的那个小空间——厨房。本期「螺丝在拧紧」，主播吴琦邀请了因美食而结识的朋友田螺，她是美食作家、播客《厨此以外》的主播，也是新书《谁来决定吃什么》的作者。

田螺把美食作为自己的职业，更喜欢通过食物来结交朋友。对她来说，通过食物交朋友，是“在一个非常安全的环境下进行的无目的性的交友，反而好像能走得比较长远”。吴琦也发现，或许正是“食物本身民主的部分”，因食交友才令人放松。

两位湖南老乡聊起成长中的家庭餐桌：儿时的挑食、爸妈的做菜风格、自己做米粉的记忆……原来，在每个人的成长环境中，对饮食的态度是那么不同。正是这种差异，以及与充满变量的食物朝夕相处，田螺在食物中找回了对这个世界的包容。

这场关于食物的对话，也是一场关于“选择了一种怎样的生活”的讨论。在这个外卖和漂亮饭占据生活的当下，希望这次对话能唤起我们对食物和生活节奏的思考，回味那份透过味道传递的人情温暖。听完这期节目，就去给自己找顿好饭吃吧？

05:10

饭局上初次见面，有点紧张

10:37

吴琦：我反思自己的“湘菜沙文主义”

26:40

“后来我才意识到，大家成长环境中的饮食态度差异巨大”

32:51

田螺：“挑食”的正当理由值得被尊重

44:10

高期待、低容错，人和饭的疏离感就这样来了

45:57

“吃东西作为一种快乐是很奢侈的”

48:18

食物让人沮丧的时候太多了：被摊主骗、在电商上踩坑……

50:57

田螺：食物会让人对世界更宽容

53:58

对没时间做饭的上班族朋友，有什么建议？

01:09:14

田螺：跟食材、跟人相处，受挫感很有必要

01:14:53

“人要对在乎的东西多走一步，不管是食物还是人”

01:19:25

在今天，什么是一顿好饭？

谈话中提到的书籍

《谁来决定吃什么》，陈宇慧著

本期音乐

La Primavera (Spring), Op. 8, No. 1 in D major: I. Allegro, Antonio Vivaldi

互动方式

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「螺丝在拧紧」将不定期更新，期待下次再一起拧螺丝！

监制：彭倩媛

制作人：胡亚萍

编辑：菜市场

剪辑：椋生

视觉设计：李政坷 欧梦婷

节目运营：刘雨萱

原创音乐：徐逍潇

实习生：熊文纶邱